Cassola de mató amb panses com a la llar d'infants
0
5351
Cuina
Rus
Contingut calòric
212,9 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
65 minuts
Proteïnes *
5,4 gr.
Greixos *
5,7 g
Hidrats de carboni *
47,4 g
El gust d’aquesta cassola us recordarà moments de la infantesa, perquè és molt similar al que es va preparar a l’escola bressol. Delicat, dens, intercalat amb panses i un marcat gust de llet fermentada. És molt important triar un bon mató: ha de ser de gra fi i, per descomptat, el més fresc possible.
Ingredients
Procés de cocció
Poseu formatge cottage, una barreja de sèmola amb crema agra, sal, vainillina i pols de coure en un bol ample. Amb una batedora, a gran velocitat, batre-ho tot fins que quedi suau. Si el mató és inicialment sec o gruixut, es recomana trencar-lo primer amb una batedora per immersió fins que quedi suau.
Preescalfeu el forn a 180 graus. En un forn calent, col·loqueu la paella de la massa a un nivell mitjà i coeu-la durant 45 minuts. La cassola acabada s’ha de daurar bé i créixer lleugerament. El traiem del forn i el deixem refredar directament dins del motlle. Calent, es pot transferir a un plat de servei, escampar-lo amb sucre en pols i servir-lo.
Bon Appetit!