a casa
➠ Cassola
➠ Cassola de formatges
➠ Cassola de mató amb maicena

Cassola de mató amb maicena

6591

Cuina Rus

Contingut calòric 231,9 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 55 minuts

Proteïnes * 4,5 gr.

Greixos * 6 gr.

Hidrats de carboni * 43,6 gr.

Contingut

La cassola de mató és un plat amb el qual podeu experimentar amb seguretat. Voleu fer una cassola de base de sèmola i farina? Això és molt possible, només cal afegir maicena a la barreja de mató i les seves postres seguiran sent les mateixes delicioses, tot augmentant la seva utilitat. No dubteu a provar i prendre nota d’aquesta recepta!

Ingredients

Formatge fresc 500 gr. Crema agra 20% 100 g Midó de blat de moro 2 cullerades Sucre granulat 120 g Ou 5 peces. Vanil·lina 10 gr.

Procés de cocció

Al principi, trenquem els ous i separem les clares dels rovells. Enviem les proteïnes a la nevera durant un temps. Encenem el forn per escalfar-se, ajustant la temperatura a 180 graus.

Posem els rovells en un recipient profund, afegim-hi la quantitat de formatge cottage, sucre granulat, sucre vainilla, midó de blat de moro i crema agra que requereix la recepta.

Per obtenir una massa homogènia i suau, utilitzarem una batedora manual. Bateu-ne tots els ingredients fins arribar a una barreja de mató ben batuda.

Amb una batedora, batre les proteïnes refredades fins que es formi una espuma esponjosa. Les clares d’ou batudes correctament no sortiran del costat de la vaixella i seran estables.

Introduïu gradualment les proteïnes a la barreja de mató i barregeu suaument tots els components amb una cullera fins obtenir una massa homogènia.

Per evitar que la cassola s’enganxi a les parets del motlle, primer s’ha de cobrir amb paper especial o greixar-la amb oli. Poseu la barreja de mató acabada en un motlle i anivelleu-la.