a casa
➠ Cassola
➠ Cassola de formatges
➠ Cassola de mató amb sèmola i pomes

Cassola de mató amb sèmola i pomes

838

Cuina Rus

Contingut calòric 158,4 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 110 minuts

Proteïnes * 8 gr.

Greixos * 4,9 gr.

Hidrats de carboni * 24,3 gr.

Contingut

Afegir pomes a la cassola de mató us permetrà preparar un plat delicat i aromàtic per als menús infantils i dietètics. És millor utilitzar formatge cottage gras per a ella, de manera que el plat no estigui sec i qualsevol crema agra sigui semblant. Les pomes són desitjables per prendre varietats agredolces. La recepta és senzilla.

Ingredients

Mató 9% 600 gr. Pomes 5 peces. Sèmola 0,5 cullerades. Sucre granulat 4 cullerades Llet de vaca 1 cda. Ou 3 unitats. Mantega 1 cda

Procés de cocció

Dividiu els ous de gallina en rovells i clares. Col·loqueu els rovells en un bol, afegiu-hi la quantitat de sucre necessària i bateu-los amb un batedor fins obtenir una massa blanca homogènia.

Col·loqueu mató en un altre bol, aboqueu-hi llet, afegiu-hi sèmola i una mica de vainillina i barregeu-ho tot bé amb una batedora d’immersió fins que quedi homogeni. Deixeu la massa durant 40 minuts perquè la sèmola s’infli.

Renteu les pomes, traieu les pells i les beines de llavors i talleu cada poma en 8 rodanxes longitudinals. Cobriu qualsevol plat de forn amb un tros de paper especial, unteu una mica amb mantega i poseu les pomes tallades a rodanxes en una capa uniforme al plat de forn.

Bateu les clares amb un batedor fins que quedi una escuma ferma i barregeu-les amb la massa de mató. Aboqueu la massa sobre les pomes en un motlle. Talleu la mantega a trossets i repartiu-la uniformement sobre la cassola.