a casa
➠ Cassola
➠ Cassola de formatges
➠ Cassola de mató amb sèmola en una paella

Cassola de mató amb sèmola en una paella

2885

Cuina Rus

Contingut calòric 297,8 kcal

Porcions 5 ports.

Hora de cuinar 50 minuts

Proteïnes * 12,7 g

Greixos * 5,5 gr.

Hidrats de carboni * 55,5 g

Cassola de mató amb sèmola en una paella

Contingut

L’absència de forn no és encara un motiu per no cuinar una deliciosa cassola de formatge cottage, si de sobte apareix aquest desig. T’oferim una recepta d’una cassola de mató en una paella i, perquè es cogui bé i no es cremi, has d’utilitzar una paella profunda amb tapa. No poseu mató en una capa gruixuda perquè l’interior de la cassola no quedi mullat.

Ingredients

Formatge fresc 250 g Ou 1 PC. Sèmola 2 cullerades Sucre granulat 40 gr. Bicarbonat de sodi (apagat amb vinagre) 0,5 culleradetes

Procés de cocció

Batre l’ou en un bol. Els blancs i els rovells es poden muntar per separat o junts.

Afegiu sucre a l’ou i remeneu-ho.

Afegiu la quantitat necessària de sèmola o midó als ingredients anteriors (la sèmola es pot substituir per farina, però la farina es pot cremar quan es cou al forn).

El millor és fer servir formatges casolans grassos per a la cassola, fàcil de fregar amb els dits. Afegiu-lo al bol amb els altres ingredients.

Bateu-ho tot en una massa homogènia amb una batedora o batedora.

Apagueu lleugerament el bicarbonat de sodi amb suc de llimona o vinagre i afegiu-lo a la massa (en lloc d’això, podeu utilitzar 1 culleradeta de coure en pols per a la massa).

Remeneu bé la massa de mató. Si és sec, afegiu-hi 1-2 cullerades de crema de llet.

Folreu el fons de la paella amb paper sulfuritzat, col·loqueu-hi la massa de mató.

Col·loqueu la tapa a la paella i assegureu-vos que el paper no sobresurt per sota, ja que en cas contrari pot prendre foc. Coure la cassola a foc molt baix durant uns 25-30 minuts fins que estigui cuita.

Escampeu la cassola una mica refredada amb sucre en pols i decoreu-ho com vulgueu, per exemple amb tascons de llimona.

Bon Appetit!

Consell: no s’afegeixen baies ni trossos de fruita a la massa per a la cassola de mató, que es preveu coure en una paella al foc obert i no al forn, ja que deixen escapar el suc i la cassola. comença a cremar.