Cassola de mató a l’assecador d’aire
0
833
Cuina
Rus
Contingut calòric
104,3 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
60 minuts
Proteïnes *
3,4 gr.
Greixos *
3,1 gr.
Hidrats de carboni *
24,8 g
La cassola de quallada de l’assecador resulta molt rogenca i sucosa. El farcit de fruita afegeix amargor i molt refrescant al gust familiar d’aquest plat tradicional de mató. La composició del farciment es pot variar segons el vostre gust, aconseguint la combinació perfecta segons les vostres preferències.
Ingredients
Procés de cocció
Poseu el mató en un bol ample i punxeu-lo amb una batedora d’immersió fins obtenir una massa homogènia sense grans. Afegir l’ou, afegir el sucre, la vainillina. Remeneu-ho bé amb un batedor o una batedora a velocitat mitjana. Tamiseu la farina amb la pols de coure en un bol de formatge cottage i pasteu-la bé amb un batedor fins que els components es barregin completament. La massa de quallada resulta bastant gruixuda, cau de la cullera en un gruixut pesat.
Esbandiu la taronja amb un pinzell i eixugueu-la. Traieu la ratlladura de la meitat de la fruita amb un ratllador fi o un ganivet especial, ja n’hi haurà prou. Després netegem la taronja, la deixem lliure de venes i llavors blanques, tallada a trossets. També rentem les pomes, les assecem, les alliberem de les beines de llavors i les tallem a daus petits. El meu kiwi, pelat, tallat a trossos petits, proporcional a les llesques de la resta de fruita.
Bon Appetit!