a casa
➠ Cassola
➠ Cassola de formatges
➠ Cassola de forn de mató

Cassola de forn de mató

1845

Cuina Rus

Contingut calòric 223,8 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 50 minuts

Proteïnes * 8,7 g

Greixos * 8,3 gr.

Hidrats de carboni * 45,4 g

Contingut

Entre les moltes receptes de cassoles de formatges, no és tan fàcil triar la vostra preferida. I cal? Cada vegada, es revelen nous matisos i matisos al gust. Segons aquesta recepta, la cassola s’obté amb una textura delicada i homogènia, i l’escorça es cou al forn fins a obtenir un apetitós coloret. Segons el vostre gust, podeu afegir diversos tipus d’additius a aquesta massa bàsica de mató, com ara nabius secs, trossos de xocolata i fruites confitades. El més important és que els additius no estiguin massa humits.

Ingredients

Formatge fresc (de gra fi) 800 gr. Ou 3 unitats. Rovell d'ou per a la lubricació Sèmola 3 cullerades Sucre granulat 0,5 cullerades. Pols de coure 0,5 culleradetes Vanil·lina 1 culleradeta Oli vegetal 1 cda Sucre en pols 2 cullerades

Procés de cocció

Preparem mató per a la cassola. Es recomana punxar-la amb una batedora per immersió fins que quedi homogènia, o almenys pastar-la amb un triturat. Així, la cassola acabada tindrà un gust més delicat i una consistència uniforme.

En un bol separat, combineu els ous de gallina i el sucre. Batre tot junt fins que quedi homogeni. No cal aconseguir una escuma densa, només cal dissoldre el sucre.

Aboqueu la massa de sucre d'ou al mató, barregeu-ho bé fins que els components estiguin completament barrejats.

Aboqueu-hi sèmola i pols de coure. Barregeu amb una cullera fins que quedi homogeni.

Preescalfeu el forn a 180 graus. Mentre el forn s’escalfa, prepareu un plat de forn. Lubriqueu-lo amb oli vegetal. Estenem la massa de mató en un motlle i la repartim amb una cullera per tot el perímetre. En un bol petit, batem el rovell amb una forquilla. Amb un pinzell de silicona, unteu amb rovell la superfície de la cassola. És el rovell que donarà un color vermellós tan deliciós a la cassola acabada.

Posem la forma amb la futura cassola al forn al nivell mig i enfornem durant mitja hora. Traiem el producte acabat del forn i el deixem refredar completament al motlle. Un cop refredada, la cassola es torna més dura i densa i és més fàcil de tallar i servir.