Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ La massa
  3. ➠ Massa de pastís
  4. ➠ Massa de forn de mató per a pastissos

Massa de forn de mató per a pastissos

0
948
Cuina Mundial
Contingut calòric 144,1 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 15 minuts.
Proteïnes * 5,3 gr.
Greixos * 7,3 gr.
Hidrats de carboni * 19,6 gr.
* per cada 100 gr. producte
Massa de forn de mató per a pastissos
Contingut

La massa de mató és adequada per a pastissos farcits de puré de patata, col estofada o pomes. No triga a provar-se i la textura de les empanades és tendra i suau. Per tal que aquesta prova sigui més ventilada, els productes s’han de mantenir a temperatura ambient durant 2-3 hores.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Trenqueu tres ous de gallina en un bol per pastar i afegiu-hi una cullerada de sucre i sal.
pas 2 de 7
A continuació, poseu una cullerada de crema de llet fresca amb qualsevol contingut de greix als ous i afegiu-hi mitja culleradeta de bicarbonat de sodi. No cal extingir sosa amb vinagre. A continuació, utilitzeu una batedora o una batedora per barrejar bé els ingredients sense batre’ls.
pas 3 de 7
Fregueu el mató amb un colador directament a la base de la massa líquida.
pas 4 de 7
Tamisar la quantitat de farina de blat de primera qualitat especificada a la recepta, que l'enriquirà amb oxigen i es pastarà la massa més fàcilment.
pas 5 de 7
Pastar primer la massa amb un batedor i després pastar amb la mà. Ha de resultar moderadament suau i elàstic.
pas 6 de 7
La massa de mató per a pastissos al forn ja està llesta. De seguida podeu esculpir-hi pastissos. No cal estendre aquesta massa, sinó que només heu de separar trossos petits amb les mans i formar pastissos per a pastissos.
pas 7 de 7
Col·loqueu el farcit seleccionat als pastissos, sense estalviar-ne cap quantitat, fixeu bé les vores dels pastissos i podeu posar els pastissos en una safata de forn.
Cuina deliciosa i reeixida!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *