Magdalenes de mató en motlles de silicona
0
1733
Cuina
Nord-americà
Contingut calòric
266,8 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
30 minuts.
Proteïnes *
14,5 g
Greixos *
9,5 g
Hidrats de carboni *
54,4 g
Quan els hostes són a la porta i necessiteu preparar amb urgència unes delicioses postres per al te, és molt útil tenir en estoc receptes per coure de manera senzilla i ràpida. Aquesta recepta de magdalenes de mató és una d’aquestes. El procés de cocció serà encara més ràpid i còmode si es pren una batedora. I l’ús de motlles de silicona facilitarà l’extracció de productes ja fets després de la cocció. El sabor i la textura d’aquests petits magdalenes és millor quan estan completament frescos. L'escorça també s'endurirà lleugerament i crearà un agradable contrast amb la molla airosa.
Ingredients
Procés de cocció
Afegiu ous a la barreja de sucre-oli d’un en un, pastant bé la massa després de cada addició. A continuació, posem el mató i amb una batedora a baixa velocitat ho barregem a la mescla total. Hauríeu d’obtenir una massa similar a una pasta, similar a una crema. Aboqueu-hi per sobre la farina pre-tamisada, la pols de coure i la sal. Amasseu la massa amb una velocitat de mesclador baixa. La consistència de la massa acabada és gruixuda, viscosa i plàstica.
Els motlles de silicona no cal greixar abans de coure. Malgrat això, eliminar els productes acabats no és absolutament cap molèstia: només cal doblar la part inferior i és fàcil treure el pastís. Com a alternativa, es poden afegir càpsules de paper als motlles; això afegirà estètica als magdalenes acabats. Disposem la massa preparada sobre els motlles gairebé cap a la part superior: la massa pujarà al forn al forn amb forma de barret.
Preescalfeu el forn a una temperatura de 180 graus. Posem els motlles amb la massa al nivell mig d’un forn ja calent i enfornem els magdalenes durant trenta minuts. Al final del temps de cocció, comproveu la preparació de la massa amb un escuradents enganxant-la al centre d’un dels magdalenes. Si surt sec, es poden treure els productes. Els traiem calents dels motlles i els deixem refredar completament sobre la reixeta. Escampeu lleugerament les magdalenes amb sucre en pols abans de servir-les.
Bon Appetit!