Boles de mató fregides a l'oli: 5 receptes amb fotos pas a pas

Boletes de mató amb cobertura de xocolata

Delicioses i boniques postres cobertes de cobertura amargada de xocolata i sucre en pols. Aquestes postres no només són delicioses, sinó que també són inofensives: no hi ha molta farina i sucre allà.

Ingredients:

• Formatge cottage - 500 gr.
• Sucre al gust
• Vanil·lina - 1 sobre
• Ou de gallina - 2-3 unitats.
• Farina de blat - 2 cullerades.
• Oli vegetal - 200 ml.
• Cacau: 7 cullerades
• Aigua: 6 cullerades

Procés de cocció:

1. Traieu tot el menjar que necessiteu per fer les boles de mató. Prepareu un bol profund, una cassola i un cassó petit per a la formació de gel. Prepareu també una taula de tallar gran sobre la qual estendreu els postres semielaborats.
2. Poseu formatge cottage en un bol, trenqueu-hi els ous i afegiu-hi sucre granulat i vainillina. Barregeu bé els ingredients i, a continuació, afegiu-hi farina i pasteu una massa que tingui una consistència uniforme.Dividiu-lo en dos: en una meitat afegiu dues cullerades de cacau en pols i remeneu.
3. Escampeu una mica de farina sobre una taula de tallar, repartiu-la per la superfície i comenceu a formar boles de mató. No han de ser grans, sinó petites. Poseu les boles en un tauler amb farina fins que s’acabi la massa.
4. Aboqueu oli vegetal en una cassola i deixeu-ho bullir. Introduïu diverses boles a l'oli durant 1-2 minuts per tal que les boles estiguin completament cobertes d'oli. És millor posar les boles fregides en un plat en diverses capes, cobertes amb un paper absorbent per eliminar l’excés de greix.
5. En una cassola petita, combineu una mica de sucre, cacau en pols i aigua. Remeneu la barreja amb un batedor i activeu el foc petit. Coeu la cobertura sense deixar de remenar perquè no quedin grumolls. Deixeu que la mescla bulli, després podreu apagar els fogons.
6. Per a les boles a les quals no heu afegit cacau, banyeu-les amb cobertura de xocolata. Disposar les postres molt bé en un plat, decorar amb trossos de fruita fresca i servir. Bon Appetit!

Bolletes de formatge cottage fregides amb canyella

Si sou l’orgullós propietari d’una fregidora, us obrirà el camí per preparar fàcilment molts plats deliciosos i, sovint, poc saludables. Afortunadament, els bunyols de mató no es classifiquen com a "menjar ferralla" i es poden preparar amb seguretat per esmorzar.

Ingredients:

• Formatge cottage - 300 gr.
• Cacau en pols - 3 cullerades
• Canyella - ½ culleradeta
• Farina - 1 cda.
• Sosa - ¼ culleradeta
• Sucre - ½ cullerada.
• Vanil·lina - ½ sobre
• Oli vegetal - 150 ml.

Procés de cocció:

1. Batre els ous amb el sucre, afegir bicarbonat i remenar. Aboqueu els ous al mató i remeneu-ho, incorporeu-hi la canyella, la vainillina i el cacau en pols, afegiu-hi la farina tamisada en porcions. Pastar la massa en una bola.
2. Aboqueu una cullerada de farina sobre una taula de tallar i repartiu-la per la superfície. Estireu una salsitxa de la massa de mató que dividiu en trossos petits de la mateixa mida. Formeu boles idèntiques i netes de cada peça. Col·loqueu-los sobre un tauler esquitxat.
3. Aboqueu oli vegetal en una fregidora i escalfeu-lo a 190 graus. Submergiu les boles de mató en greix profund i cuineu-les literalment durant 2-3 minuts. Deixeu escórrer l’excés d’oli del plat i, a continuació, col·loqueu els bunyols de mató al plat o en un plat profund.
4. Serviu bunyols de mató amb melmelada, llet condensada o podeu fer una fondue de xocolata. Tot depèn de la vostra imaginació i gust!

Donuts de mató amb llet condensada

Les boles de mató, familiars per a molts des de la primera infància, es poden preparar amb secretina a l’interior. Us suggerim que poseu una mica de llet condensada bullida dins de cada bola; això serà una autèntica alegria per a nens i adults.

Ingredients:

• Formatge cottage sense sal - 300 gr.
• Farina de blat - 1,5 cullerades.
• Sucre - ½ cullerada.
• Sucre vainilla - 1 sobre
• Bicarbonat de sodi - ¼ culleradeta
• Oli vegetal - 150 ml.
• Llet condensada bullida - 1/3 llauna

Procés de cocció:

1. En un bol profund, batre els ous amb el sucre, afegir bicarbonat, sucre vainilla i remenar bé. Poseu el formatge cottage a la barreja d'ous, barregeu bé i incorporeu-hi la farina gradualment. Pastar en una massa de mató suau i formar una bola.
2. Deixeu reposar la bola de mató a la nevera sota l’embolcall de plàstic. En aquest moment, reserveu la quantitat necessària de llet condensada, espolseu la taula de tallar amb farina i trieu un bon estofat per fregir els "koloboks". Podeu fer servir una sèmola per a les boles de pa.
3. Traieu la massa de mató de la nevera, dividiu-la en trossos petits iguals. Estireu una bola de cada tros de massa, feu-hi una depressió i poseu-hi una mica de llet condensada bullida. Tanqueu el globus i torneu a donar-li forma. Per tant, continueu fins que acabi tota la massa i poseu els productes semielaborats a la pissarra.
4. Podeu posar una mica de sèmola en un plat i fer-hi rodar cada bola abans d’enviar-la a sofregir.Aboqueu oli vegetal en un cassó i escalfeu-lo. La disponibilitat de l'oli es pot comprovar submergint-hi un pal de fusta; si es formen bombolles al seu voltant, significa que l'oli ja està prou escalfat.
5. Fregiu les boles literalment durant 1-2 minuts, submergint diversos trossos en oli calent. És possible que calgui més oli, ja que a l’hora de fregir les boles de mató s’hauran de cobrir completament amb oli. Esteneu les boles acabades sobre diverses capes de tovalloles de paper o tovallons per absorbir l’excés de greix.
6. Serviu-ho amb cacau calent o cafè. Bon Appetit!

Boletes de mató sobre llet condensada amb panses

Aquestes boles són molt dolces i tendres, amb un gust lletós. Com si els pastissos de formatge tendres estiguessin submergits en llet condensada. Prova aquesta recepta dolça i no et penediràs.

Ingredients:

• Formatge cottage - 400 gr.
• Ou de gallina - 3-4 unitats.
• Llet condensada - 1 llauna
• Sosa - ½ culleradeta
• Farina de blat - 2,5-3 cullerades.
• Sal de taula petita - ¼ culleradeta
• Panses - 50-70 gr.

Procés de cocció:

1. Renteu bé les panses i poseu-les en remull amb aigua neta. Bateu els ous amb sal, afegiu la quantitat de bicarbonat de sodi requerida a la barreja. Poseu el mató en un bol d’ous i remeneu bé els ingredients.
2. Tamiseu la farina de blat amb un colador. Incorporar la llet condensada al mató amb ous i afegir suaument la farina a la massa en petites porcions. Pastar una massa ferma i tova. Colar les panses i treure l’excés de líquid. Afegiu fruita seca a la massa de mató i torneu a barrejar-ho tot.
3. Empolsineu lleugerament un plat gran o una taula de tallar amb farina per evitar que futures boles s’enganxin als plats. Formeu una salsitxa ferma a partir de la massa i dividiu-la en un nombre igual de trossos. Les peces han de ser força petites.
4. Feu rodar els trossos de massa en boles uniformes i llises amb les mans mullades i poseu-les al tauler. Quan es formin totes les rodones, aboqueu oli de gira-sol en una cassola i enceneu-ho a foc fort. Les boles s'han de fregir en oli bullent, diverses peces juntes durant 2 minuts. Poseu les boles de mató acabades en un paper absorbent i només després en un plat per servir.
5. Serviu koloboks ja fets de mató i llet condensada calents o freds, podeu servir-los amb crema agra o begudes calentes. Bon Appetit!