Pastís de formatge de mató amb nabius
0
652
Cuina
Europeu
Contingut calòric
160 kcal
Porcions
8 ports.
Hora de cuinar
80 minuts
Proteïnes *
5,8 gr.
Greixos *
5,1 gr.
Hidrats de carboni *
25,4 g
El pastís de formatge elaborat amb crema de formatge de Filadèlfia es considera un clàssic de la confiteria. El prepararem a partir de productes comprensibles i accessibles per a tothom: mató, ous, sucre i nabius per al farciment i galetes amb mantega per a la base.
Ingredients
Procés de cocció
Triturar les galetes en molles. Per preparar la base del pastís de formatge, és millor prendre una galeta que s’esmicola fàcilment i que no tingui sabors forts en la seva composició, ja que el seu sabor i aroma no haurien d’afectar el sabor final del plat. Per moldre galetes, podeu utilitzar una batedora, però si no hi ha cap ajudant elèctric a la mà, només cal que col·loqueu les galetes en una bossa i feu-les rodar diverses vegades amb un corró.
Agafeu una paella dividida i esteneu-hi uniformement la massa de galetes i mantega per formar la base del pastís de formatge. No oblideu fer els laterals, ja que el farciment encaixarà a la base. És molt convenient fer laterals perfectament plans amb un vidre o un vidre de cop, simplement passant-los per la massa, pressionant lleugerament cap avall. Col·loqueu el farcit preparat al forn preescalfat a 180 ° C i coeu-ho durant 10 minuts.
Mentre la base estigui al forn, torneu amb el farcit. Per fer-ho, combineu formatge cottage, sucre, ous i maicena en un bol profund. Si utilitzeu mató suau, podeu barrejar els ingredients només amb una batedora o una cullera, però si el mató és granulat, és millor utilitzar una batedora per immersió.
Podeu utilitzar nabius frescos i congelats per fer pastís de formatge de mató. Si feu servir nabius congelats, deixeu-los descongelar primer i, a continuació, escorreu el suc en un recipient separat. Repartiu els nabius de manera uniforme sobre la massa de quallada i poseu la gelatina en remull amb el suc de nabius. Després que el pastís de formatge s’hagi refredat, l’haureu de cobrir amb gelea de nabius.
Bon Appetit!