a casa
➠ postres
➠ postres
➠ Pastís de mató amb panses a la cuina lenta

Pastís de mató amb panses a la cuina lenta

522

Cuina Mundial

Contingut calòric 217 kcal

Porcions 5 ports.

Hora de cuinar 75 minuts

Proteïnes * 8,4 gr.

Greixos * 4,5 gr.

Hidrats de carboni * 46,2 g

Pastís de mató amb panses a la cuina lenta

Contingut

Una característica especial de la nostra recepta de pastissos de mató són les panses, que actuen com a agent aromatitzant de la massa. També es mantindran suaus durant dos dies.

No en va, l’ús d’un multicooker es considera amb justícia una de les formes de cuina més còmodes i saludables.

Ingredients

Formatge fresc 130 g Farina de blat 140 gr. Mantega 80 gr. Ou 2 unitats. Sucre granulat 100 g Sucre vainilla 1 culleradeta Pols de coure 0,5 culleradetes Pansa 60 - 80 gr. Sucre en pols per espolvorear

Procés de cocció

Un parell d’hores abans de cuinar, traiem un tros de mantega de la nevera. Deixeu-lo fondre, perquè després la massa sigui més fàcil de barrejar.

Afegir el sucre granulat i el sucre vainilla. Barregem. És millor utilitzar una forquilla, perquè haureu d’esforçar-vos, ja que al principi la massa es remenarà força.

Afegir la mantega. No cal batre-la, n'hi ha prou amb barrejar fins a obtenir una consistència homogènia.

Poseu formatge cottage en un bol: preferiblement a temperatura ambient.

Aboqueu-hi els ous i torneu a pastar.

En aquesta etapa, la massa ha de ser lleugerament granulada a causa dels grans de mató. Aboqueu-hi la pols de coure i la farina.

Renteu les panses primer, però no amb aigua calenta. Després l’assecem sobre paper o paper absorbent i l’abocem a la massa.

Remeneu bé la massa per última vegada i disposeu-la a les llaunes. Si feu servir unes llaunes petites, els cupcakes s’enfornaran millor. En qualsevol cas, només cal omplir el formulari amb una prova durant tres trimestres. Tenim en compte que la massa encara pujarà. No cal lubricar el plat de forn.

Establim el mode de "cocció" al multicooker. Si és possible, fixeu la temperatura a 180 graus i deixeu coure la massa durant 50-60 minuts.

No us alarmeu que els magdalenes acabats resultin lleugers: només els fons estaran daurats, la textura hauria de resultar porosa.

Per als amants dels dolços, el sucre en pols es pot convertir en una decoració. I a aquells que prefereixen una combinació interessant de sabors els encantarà la cobertura agredolça. Aboqueu suc de llimona en una cullerada i incorporeu-hi poc a poc 50 gr. sucre en pols. Lubriqueu la part superior dels cupcakes tan bon punt hagi acabat el glasat, en cas contrari s’endureix.