Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ postres
  3. ➠ postres
  4. ➠ Pastís de mató amb llimona

Pastís de mató amb llimona

0
1300
Cuina Europeu
Contingut calòric 196,5 kcal
Porcions 5 ports.
Hora de cuinar 55 minuts
Proteïnes * 5,6 g
Greixos * 3,5 gr.
Hidrats de carboni * 40 gr.
* per cada 100 gr. producte
Pastís de mató amb llimona
Contingut

Res no anima les llars com a pastes aromàtiques per prendre te. El pastís de mató amb llimona resulta ser tendre amb una escorça daurada i uniforme. Una lleugera nota cítrica confereix al pastís un aroma i una originalitat especials.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 15
Traiem la mantega de la nevera amb antelació perquè estovi. En un recipient profund, tritureu la mantega amb 100 g de sucre fins que quedi homogènia.
pas 2 de 15
Renteu la llimona, fregueu suaument la ratlladura sobre un ratllador fi.
pas 3 de 15
Premeu el suc de la llimona sense pell en un bol separat.
pas 4 de 15
Separeu els rovells dels blancs. Poseu les clares a la nevera durant un breu temps perquè es refredin, perquè després batin bé.
pas 5 de 15
Rentem les panses sota aigua tèbia. L’estenem sobre un tovalló perquè s’assequi.
pas 6 de 15
Amasseu el formatge cottage en un recipient separat, afegiu-hi ratlladura de llimona i una culleradeta de refresc, tapat amb suc de llimona.
pas 7 de 15
Traiem les proteïnes de la nevera, afegim una mica de sal i els 150 g restants de sucre, batem bé fins que es formin pics de proteïna estables.
pas 8 de 15
Introduïu els rovells un a un en un recipient amb una massa de sucre cremós, barregeu fins que quedi homogeni.
pas 9 de 15
Afegiu la barreja de mató i llimona a la massa cremosa de sucre i barregeu-la.
pas 10 de 15
Afegiu les panses a la massa resultant, barregeu-les bé.
pas 11 de 15
Tamiseu la farina per enriquir-la amb oxigen.
pas 12 de 15
Afegiu gradualment la farina tamisada a la massa líquida, barregeu-la suaument.
pas 13 de 15
Afegiu les clares muntades a la massa resultant, barregeu-les.
pas 14 de 15
Unteu el plat de forn amb mantega, envieu-lo amb farina, poseu-hi la massa. Coure el magdalena durant 50 minuts al forn preescalfat a 180 graus. Quan es formi una crosta daurada, traiem el pastís acabat, l’enviem amb sucre en pols.
pas 15 de 15
Traiem el pastís del motlle, el deixem refredar, el tallem a porcions i ja està! Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *