a casa
➠ Pastissos de Pasqua
➠ Receptes de Setmana Santa 2021
➠ Pastís de mató amb llet

Pastís de mató amb llet

1538

Cuina Rus

Contingut calòric 172,2 kcal

Porcions 8 ports.

Hora de cuinar 160 minuts

Proteïnes * 7,7 g

Greixos * 3,9 gr.

Hidrats de carboni * 30,2 g

Contingut

Aquesta recepta agradarà als amants dels pastissos mullats. El formatge cottage el farà increïblement saborós i molt tendre, i les fruites confitades afegiran notes dolces i brillants. Podeu utilitzar absolutament qualsevol d’ells, segons el vostre gust.

Aquests ingredients permeten preparar dos pastissos de Pasqua alhora amb un diàmetre de 17 cm i una alçada d’uns 11 cm.

Ingredients

Procés de cocció

Talleu les fruites confitades a trossets.

Escalfem la llet (és important que sigui calenta, no calenta).

Afegiu 1 cullerada a la llet. l. sucre i barrejar.

Afegiu el llevat a la llet.

Afegir 100 grams de farina i barrejar.

Tapeu el recipient amb una tovallola o paper d'alumini i deixeu-lo en un lloc càlid per aixecar la massa. Ha de doblar la seva mida.

Poseu formatge cottage i ous en una batedora, tritureu-los. Si no teniu la batedora, tritureu el mató amb un colador i, a continuació, afegiu-hi els ous remenant-ho tot.

Tritureu la mantega amb sal, sucre i sucre vainilla.

Afegiu la barreja d’ou de mató a la mantega.

A continuació, afegiu-hi la massa i barregeu-la.

Agafem fruites confitades picades i afegim a la massa.

Afegiu-hi tota la farina restant, uns 400-450g. Pastar la massa.

Tapem el recipient amb una tovallola o film i el tornem a un lloc càlid perquè la massa pugui pujar correctament.

Agafem un plat de forn, untem les vores i el fons amb oli. A 1/3 del volum del formulari, l’omplim amb la nostra massa ja feta.

Cobriu la forma amb la massa i poseu-la en un lloc càlid. Allà la massa torna a pujar, es pot coure.

Ho posem al forn, preescalfat a 100 graus, i enfornem durant 10 minuts. A continuació, cal augmentar la temperatura a 180 graus i coure-la fins que estigui tendra, uns 25 minuts més. Comproveu la preparació del pastís amb una broqueta de fusta o un escuradents.