a casa
➠ Pastissos de Pasqua
➠ Receptes de Setmana Santa 2021
➠ Pastís de mató a la pols de coure

Pastís de mató a la pols de coure

1765

Cuina Rus

Contingut calòric 335,7 kcal

Porcions 8 ports.

Hora de cuinar 90 minuts

Proteïnes * 9,4 gr.

Greixos * 10,6 gr.

Hidrats de carboni * 50,9 g

Contingut

Vull compartir una recepta senzilla per a pastissos de Pasqua amb formatges en pols de coure. El procés d’elaboració del pastís és força ràpid i la textura de la pasta de mató és lleugera i ventilada. El perfumat pastís de Pasqua segur que agradarà a casa vostra.

Ingredients

Procés de cocció

Tritureu el mató per un colador o poseu-lo en un bol de la batedora i tritureu fins que quedi homogeni. Tamiseu la farina de blat de primera qualitat, la pols de coure, el bicarbonat de sodi i la sal en un recipient separat. Barrejar bé.

Posar la mantega a temperatura ambient en un bol profund, afegir el sucre granulat i el sucre vainilla i batre amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi esponjós. Afegiu els ous de gallina d’un en un mentre bateu.

A continuació, afegiu una massa de mató homogènia i barregeu-ho tot bé amb una batedora.

Afegiu els ingredients secs gradualment, remenant bé amb una cullerada.

Ordeneu les panses, esbandiu-les i eixugueu-les. Transferiu les panses seques i la ratlladura de llimona a la massa. Remeneu-ho bé per repartir les panses i la ratlladura de llimona uniformement sobre la massa.

Dividiu la massa i ompliu-la amb formularis de paper per a pastissos a 2/3 de l'alçada. Preescalfeu bé el forn a 180 graus i coeu els pastissos durant 30-35 minuts. Comproveu la preparació dels pastissos amb una broqueta de fusta i traieu-los amb cura del forn. Refredeu lleugerament sobre una reixeta, donant la volta al seu costat.

Traieu els pastissos refredats de les formes de paper. Escampeu les tapes dels pastissos amb sucre glas o cobriu-les amb proteïna glacejada cuita, si es desitja.