Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Pastissos de Pasqua
  3. ➠ Receptes de Setmana Santa 2021
  4. ➠ Pastís de mató amb refresc

Pastís de mató amb refresc

0
1610
Cuina Rus
Contingut calòric 299,3 kcal
Porcions 12 ports.
Hora de cuinar 95 minuts
Proteïnes * 8,6 gr.
Greixos * 11,7 g
Hidrats de carboni * 39,8 g
* per cada 100 gr. producte
Pastís de mató amb refresc
Contingut

Molts no es volen molestar amb la massa i, per tant, no couen pastissos per Setmana Santa, sinó que compren a la botiga. Jo sempre cuino els pastissos segons la recepta més senzilla per a mi. I vull compartir amb vosaltres una deliciosa recepta de pastís de formatge cottage amb refresc.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 16
Poseu el formatge casolà gras en un bol profund, afegiu la quantitat necessària de sucre granulat i barregeu bé amb una batedora per immersió. Haureu d’obtenir una massa de mató homogènia.
pas 2 de 16
Escalfeu lleugerament la llet a foc lent fins que estigui calenta. Foneu la mantega al microones o al bany maria. Combineu els ingredients líquids en un bol i barregeu bé.
pas 3 de 16
Ordeneu les panses, esbandiu-les i eixugueu-les. Prepareu fruites confitades.
pas 4 de 16
Trencar els ous de gallina en un bol profund i utilitzar una batedora per batre a velocitat mitjana fins que quedi esponjós.
pas 5 de 16
Renteu bé la llimona, talleu la quarta part de la fruita i espremeu el suc de llimona en un recipient petit. Afegiu una culleradeta i mitja de bicarbonat de sodi. Remeneu-ho.
pas 6 de 16
Aboqueu els ous batuts, la mantega fosa amb llet, la vanil·lina a la punta d’un ganivet, el bicarbonat de sodi triturat amb suc de llimona a la massa de mató. Barregeu-ho tot bé amb una batedora manual. Tamiseu la farina de blat per un colador en diversos passos fins als ingredients líquids, remenant bé amb una cullera. Afegiu panses i fruites confitades i incorporeu-les a la massa amb les mans.
pas 7 de 16
Unteu bé els plats de forn amb una mica de mantega o oli vegetal. Utilitzeu llaunes de magdalenes o llaunes de paper especials, així com llaunes dividides per a pastissos de Pasqua.
pas 8 de 16
Dividiu la massa i ompliu el plat de forn a 2/3 de la seva alçada. Deixeu els pastissos a temperatura ambient durant 20 minuts, coberts amb una tovallola de te neta i seca. Mentrestant, enceneu el forn per preescalfar. Estableix la temperatura a 180 graus.
pas 9 de 16
Col·loqueu els trossos de massa de mató reposats sobre una plata de forn i poseu-los al forn ben preescalfat. Coure al forn durant uns 40-45 minuts. Pot trigar menys temps, mireu el forn.
pas 10 de 16
Comproveu la preparació del pastís amb una broqueta de fusta i traieu-lo amb cura del forn. Deixeu refredar lleugerament al motlle.
pas 11 de 16
A continuació, traieu-lo suaument del motlle i refredeu-lo completament sobre una taula de tallar o una reixeta, girant-la de costat.
pas 12 de 16
Prepareu l’esmalt proteic. Batre el sucre de llust, el suc de llimona i la proteïna de pollastre durant uns 5 minuts a velocitat mitjana de la batedora.
pas 13 de 16
Hauríeu d’obtenir una massa blanca uniforme i uniforme.
pas 14 de 16
Esteneu les tapes dels pastissos amb l’esmalt resultant.
pas 15 de 16
Quan l’esmalt s’hagi solidificat completament, podeu tastar deliciosos pastissos de formatge cottage.
pas 16 de 16
Decoreu el glacejat amb ruixats de pastisseria a la part superior, si voleu, i deixeu-lo solidificar completament. Decoro els pastissos de Pasqua de dues maneres. Només en cobreixo algunes amb esmalt proteic, mentre que altres les decoro amb diverses decoracions de confiteria.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *