a casa
➠ Pastissos de Pasqua
➠ Receptes de Setmana Santa 2021
➠ Pastís de mató amb taronja

Pastís de mató amb taronja

2861

Cuina Rus

Contingut calòric 180 kcal

Porcions 12 ports.

Hora de cuinar 180 minuts

Proteïnes * 12,4 gr.

Greixos * 4 gr.

Hidrats de carboni * 23,7 g

Contingut

La Setmana Santa és una festa brillant. Aquest alegre esdeveniment determina el desig de l’amfitriona de sorprendre i complaure a la seva llar i als convidats. És molt fàcil fer-ho fent un pastís de mató amb una taronja. Aquest inusual pastís de Pasqua amb un lleuger aroma i sabor cítric es convertirà en el punt culminant de la vostra taula festiva.

Ingredients

Procés de cocció

En un bol profund, barregeu 30 grams de farina amb llevat sec.

Escalfeu la llet a 40 graus, afegiu llet tèbia a la barreja de llevats i barregeu suaument. Aboqueu-hi una culleradeta de sucre, barregeu-ho. Cobriu la massa amb una tovallola de te, deixeu-la en un lloc càlid durant 30 minuts.

En un recipient separat, tritureu el mató amb una batedora fins obtenir una massa homogènia pastosa. Ratlleu la ratlladura de taronja sobre un ratllador fi, afegiu-la al mató. Envieu-hi sucre, barregeu-ho tot bé.

Conduïu els ous a la massa de quallada, tritureu bé els ingredients.

Foneu la mantega al bany maria, aboqueu la mantega a la barreja de mató i remeneu.

Aboqueu suaument la massa aparellada a la massa de quallada, barregeu-la. Tamiseu la farina, introduïu-la gradualment a la massa, barregeu-ho tot.

Cobriu el bol amb la massa amb una tovallola, deixeu-ho en un lloc càlid fins que la massa augmenti de volum (aproximadament una hora).

Untar formes de paper per a pastissos amb oli vegetal, escampar-les amb farina. Dividiu la massa aparellada en els motlles per ½ del volum. Cobriu els motlles amb una tovallola i deixeu-hi pujar la massa (uns 30 minuts).

Poseu els pastissos al forn, preescalfats a 180 graus. Enfornar durant mitja hora, comprovar la preparació amb un escuradents.

Unteu pastissos de mató preparats amb taronja a la part superior amb esmalt, decoreu-los amb espolvoreria de pastisseria si voleu. Bones vacances brillants!