Pastís de mató amb llevat sec
0
955
Cuina
Rus
Contingut calòric
187,4 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
120 minuts
Proteïnes *
6,2 gr.
Greixos *
5,6 g
Hidrats de carboni *
44,7 g
El pastís de Pasqua es considera una pastisseria tradicional. Aquesta és la meva recepta preferida que tota la família fa servir des de fa molts anys. El pastís resulta molt airejat, esponjós i amb un lleuger postgust cremós gràcies al mató.
Ingredients
Procés de cocció
Afegiu-hi ara un llevat sec d’acció ràpida. Gràcies a ells, la massa pujarà més de pressa. Barregeu-ho tot i aboqueu-hi una mica d’aigua tèbia (no calenta!). La massa ha de ser suau, agradable al tacte. Ho tapem amb una tovallola i el deixem en una habitació càlida perquè pugi. El contenidor de massa es pot subministrar a la bateria.
Mentre la massa puja, anem a tractar amb les panses. El rentem i l’omplim amb aigua calenta perquè quedi saturat i augmenti de mida. Després d'això, heu de drenar l'aigua i assecar-la lleugerament amb tovallons. En lloc de panses, podeu afegir albercocs secs o no hi podeu afegir res, tot és al vostre gust.
Poseu el pastís al forn preescalfat a 180-200 graus. Cuinem el pastís durant aproximadament mitja hora - quaranta minuts, segons el forn. Es pot comprovar la preparació perforant-la amb un pinxo de fusta, un escuradents o un llumí, si no està mullat, el pastís ja està llest i el podeu treure del forn.
Mentre es refreda el pastís, prepareu la cobertura. Agafeu proteïna de pollastre i barregeu-la amb tres cullerades de sucre en pols. Per color, podeu afegir colorants alimentaris de colors. Lubriqueu la part superior del pastís amb cobertura i espolvoreu amb sucre. Si es desitja, es pot substituir la cobertura per xocolata desfeta o no utilitzar-la.
Voila! El nostre deliciós pastís de Pasqua està a punt, bona gana!