a casa
➠ Pastissos de Pasqua
➠ Receptes de Setmana Santa 2021
➠ Pastís de mató en 1 hora

Pastís de mató en 1 hora

1216

Cuina Rus

Contingut calòric 198 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 6,2 gr.

Greixos * 4,1 gr.

Hidrats de carboni * 44,7 g

Contingut

Si voleu cuinar un pastís de Pasqua increïblement tendre, saborós i ventilat a partir de productes que hi ha a totes les cases, la recepta del "Pastís de Pasqua casolà per Pasqua amb mató i panses" és el que necessiteu. Per cert, els nostres avantpassats van predir des de la cocció de Pasqua com serà el proper any: si el pastís és suau i esponjós, tot l’any tindrà bona sort i èxit.

Ingredients

Procés de cocció

Tamiseu la farina en un bol profund i afegiu-hi la pols de coure.

Afegiu sal i vainilla. Barregeu suaument els ingredients secs.

En un bol separat, batre l’ou amb sucre i, sense parar, afegir oli d’oliva a la barreja. Primer s’ha d’eliminar l’ou de la nevera perquè s’escalfi a temperatura ambient. Això és important a l’hora de pastar la massa! Si no hi ha oli d’oliva, es pot utilitzar oli vegetal.

Si teniu formatge cottage gruixut, fregueu-ho per un colador o tritureu-lo bé amb una forquilla o trossegeu-ho a la batedora. La quallada també ha d’estar a temperatura ambient. No fa fred!

Afegiu formatge cottage a una barreja d’ous, sucre i oli d’oliva. Barregeu bé tots els ingredients.

Combineu una barreja d’ingredients secs amb una barreja d’ous, sucre, mantega i mató. Barregeu-ho bé i poseu-ho en un lloc càlid durant una hora perquè la massa pugi.

Mentre puja la massa, aboqueu les panses amb aigua calenta durant 15 minuts, després esbandiu-les, eixugueu-les i empolseu-les lleugerament amb farina.

Poseu la massa que ha sortit d’un bol sobre un tauler enfarinat. Barregeu les panses a la massa.

Unteu bé el plat de forn amb mantega per tots els costats. No ens perdem el més mínim lloc. Escampar lleugerament amb farina. Hi estenem la massa i la deixem perquè torni a pujar la massa, durant 15-20 minuts en un lloc càlid.

Escalfem el forn a 180-200 graus. Cuinem el pastís durant 25-35 minuts. Mentre el pastís es cou, bat la proteïna amb sucre en pols.

Traieu el motlle acabat del motlle, unteu-lo amb proteïna batuda, espolseu-ho amb espolvoreria de pastisseria i deixeu-lo refredar completament. El pastís ja està llest !!! Feliç Pasqua !!!