Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Empanades
  3. ➠ Pastís d'albercoc
  4. ➠ Pastís de forn de mató amb albercocs

Pastís de forn de mató amb albercocs

0
494
Cuina Mundial
Contingut calòric 131,7 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 50 minuts
Proteïnes * 6,1 gr.
Greixos * 7,8 g
Hidrats de carboni * 21,1 gr.
* per cada 100 gr. producte
Pastís de forn de mató amb albercocs
Contingut

Escorça de pa de pessic solta, farciment del mató delicat i albercocs sucosos: no podeu deixar de gustar un tros d’aquest pastís. És especialment saborós quan es refreda completament: la capa de mató s’espesseix, els albercocs estabilitzen la polpa i la massa de pa de pessic mostrarà tot l’encant de la seva textura. Per arrencar albercocs frescos, també us recomanem afegir-hi alguns albercocs secs al farcit.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 16
Tamiseu la farina en un bol, afegiu-hi la pols de coure, la sal i la mantega, tallada a trossos. Fregueu amb les mans fins obtenir les molles.
pas 2 de 16
Aboqueu-hi sucre granulat, barregeu-ho.
pas 3 de 16
Trenquem l’ou.
pas 4 de 16
Pastar massa suau.
pas 5 de 16
Distribuïm la massa pastada sobre el motlle untat amb una fina capa d’oli. Si el motlle és de silicona, no cal lubricar-lo. Formem els laterals. Traiem la forma amb la massa a la nevera durant vint o trenta minuts.
pas 6 de 16
Per preparar el farciment, barregeu sucre vainilla, sucre normal, ratlladura de llimona i suc de llimona.
pas 7 de 16
Barregeu el formatge cottage, els ous i la crema de llet per separat.
pas 8 de 16
Barregeu la massa de mató, la mescla de llimona i el midó, barregeu-ho amb una batedora fins que quedi homogeni.
pas 9 de 16
La massa resulta bastant suau.
pas 10 de 16
Rentem els albercocs secs en aigua tèbia, els eixequem i els tallem a trossos petits.
pas 11 de 16
Barregeu la massa de mató amb albercocs secs.
pas 12 de 16
Estenem el farcit preparat sobre una base de massa refrigerada, anivellem la superfície.
pas 13 de 16
Rentem els albercocs, els secem, els tallem per la meitat i traiem les llavors.
pas 14 de 16
Sobre el farcit de mató, distribuïu les meitats dels albercocs tallats.
pas 15 de 16
Posem la forma amb el pastís format en un forn preescalfat a 180 graus, enfornem durant uns quaranta-cinc a cinquanta minuts fins que es daurin. Traiem el pastís del forn, el deixem refredar completament.
pas 16 de 16
Després, tallem les postres a porcions i les servim.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *