Pastís de mató amb maduixes i gelea
0
1201
Cuina
Mundial
Contingut calòric
137,6 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
60 minuts
Proteïnes *
6,5 gr.
Greixos *
12,3 gr.
Hidrats de carboni *
19,3 g
El pastís de maduixes, adornat amb gelatina, pren un aspecte especialment festiu: les baies brillants semblen molt apetitoses. El farcit de mató s’adapta bé a les baies i a una base arenosa esmicolada; aquesta combinació ja es pot anomenar un clàssic. Per preparar el farciment, podeu comprar una barreja de gelea ja feta: es ven a qualsevol lloc de qualsevol botiga.
Ingredients
Procés de cocció
Per preparar una pasta de massa curta, poseu la mantega estovada en un bol, afegiu-hi sucre granulat, sucre vainilla, trenqueu un ou, barregeu bé. A continuació, tamiceu la farina junt amb el forn de pols i aboqueu-la a la barreja d’oli-ou. Pastar ràpidament la massa amb les mans. La massa resulta suau, però ben conservada, no s’enganxa a les mans.
Preescalfeu el forn a una temperatura de 185 graus. Posem un formulari amb una base de pa de pessic i farcit de mató al nivell mitjà d’un forn ja calent i enfornem de cinquanta a seixanta minuts. Al final de la cocció, el farciment adquirirà un matís cremós daurat. Traiem el producte acabat del forn i el deixem refredar completament.
Per preparar la gelatina, aboqueu l'aigua en la quantitat especificada en un cassó, afegiu-hi sucre granulat i el contingut de les bosses de barreja de gelea. Barregeu-ho tot amb un batedor fins que quedi suau i porteu a ebullició. Coeu-ho a foc lent durant un minut. Traieu la barreja de l'estufa i refredeu-la a una temperatura càlida.
Bon Appetit!