Suc de taronja-carbassa amb polpa per a l’hivern
0
666
Cuina
D’Europa de l’Est
Contingut calòric
37,4 kcal
Porcions
10 ports.
Hora de cuinar
130 minuts
Proteïnes *
0,3 g
Greixos *
GR.
Hidrats de carboni *
15,7 g
El suc de taronja de carbassa conté una quantitat increïble de minerals i vitamines saludables. No cal tenir cap habilitat especial per fer un suc aromatitzat. El procés d’expressió és senzill, però s’ha de treballar molt.
Ingredients
Procés de cocció
Per al suc, trieu varietats de carbassa de postres sucoses i joves. Talleu la carbassa pelada en diversos trossos i traieu amb cura el nucli amb les llavors, talleu-les en trossos petits de mida mitjana i, a continuació, poseu-les en una cassola profunda, aboqueu-la sobre l’aigua bullent prèviament preparada. Poseu a foc mitjà, poseu-ho a ebullició, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 15-20 minuts.
Combineu la quantitat necessària d’aigua potable i sucre granulat en un recipient separat. Barregeu-ho bé. Aboqueu el xarop resultant en un recipient amb massa de carbassa taronja. Barrejar bé. Col·loqueu el cassó a foc mig, porteu-ho a ebullició, reduïu el foc i deixeu coure a foc lent el suc durant uns 5 minuts.
Suc de taronja calenta-calenta amb polpa, amb cura per no cremar-se, aboqueu-lo en pots estèrils i, a continuació, torceu-lo o enrotlleu-lo amb una costura amb tapes estèrils. Capgirar les llaunes de suc i embolicar-les en una manta tèbia. Deixeu-ho tal com estigui fins que es refredi completament i, a continuació, moveu els pots per emmagatzemar-los a llarg termini en un lloc fresc i fosc.
Gaudeix de la teva beguda vitamínica!