Suc de carbassa i poma a través d’un exprimidor per a l’hivern
0
2807
Cuina
D’Europa de l’Est
Contingut calòric
46,8 kcal
Porcions
2 pàg.
Hora de cuinar
70 minuts
Proteïnes *
0,2 g
Greixos *
0,1 g
Hidrats de carboni *
11,4 gr.
Fer suc amb una espremedora per a l’hivern és una manera de fer suc ràpidament. Per fer-ho, heu de preparar pomes i carbassa, posar-les al contenidor per a fruites i verdures, omplir la espremedora d’aigua i posar-la al foc. A mesura que el suc es forma a través de la mànega de desguàs, fluirà cap a l’olla o el pot. Com a resultat, obtenim un suc clar i transparent sense polpa, que no necessita filtrar-se per un colador. Una petita quantitat d’àcid cítric i sucre complementen amb èxit el gust del suc, són conservants i permeten guardar-lo perfectament durant tot l’hivern.
Ingredients
Procés de cocció
Per a la preparació del suc, vam triar una carbassa de nou moscada taronja brillant. El rentem sota l’aigua, l’assecem amb una tovallola i tallem la quantitat que necessitem. Peleu i sembreu la carbassa i talleu-la a trossets. Rentem les pomes, les posem sobre una tovallola de cuina i les deixem assecar una mica de l’aigua.
Talleu les pomes per la meitat, traieu-ne la tija i les llavors, tallades en 4-6 trossos. Aboqueu aigua al compartiment inferior de la espremedora, poseu carbassa i pomes al nivell superior, poseu-la al foc. Quan l’aigua del compartiment inferior comença a bullir, el vapor calent brollarà cap amunt i escalfarà la carbassa i les pomes. Després d’un escalfament suficient, el suc començarà a destacar-ne.
Afegiu sucre i àcid cítric al suc acabat, poseu-ho al foc i poseu-ho a ebullició, després traieu-lo immediatament del foc i aboqueu-lo en pots prèviament esterilitzats. Segellem els pots hermèticament amb tapes bullides, els posem al revés i deixem refredar completament a temperatura ambient. A continuació, traiem el suc per emmagatzemar-lo en un lloc fresc i fosc.