Magdalena de carbassa al kéfir al forn
0
618
Cuina
Mundial
Contingut calòric
192,7 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
40 minuts
Proteïnes *
5,9 gr.
Greixos *
5,1 gr.
Hidrats de carboni *
41,9 gr.
Els productes de forn de carbassa són especialment rellevants a la tardor, quan es cullen les belleses taronges. Potser el més fàcil de coure amb una carbassa és un magdalenes. Simplement trossegeu la carbassa i barregeu-la amb la massa. L’escorça del pastís és força humida i pesada, per la qual cosa és important deixar refredar completament el producte després de coure’l. Per afluixar el pastís i afegir-hi textura, introduïm a la composició, en primer lloc, sèmola i, en segon lloc, refresc. Afegiu-hi panses per obtenir una acidesa. I podeu dissenyar el producte abans de servir-lo com vulgueu. Hi ha un parell d’opcions al final de la recepta.
Ingredients
Procés de cocció
En general, podeu utilitzar qualsevol carbassa com a pastís. Tot i això, val la pena saber que les varietats de nou moscada són ideals per coure: tenen una polpa vellutada, no massa humida i un alt nivell de dolçor. Si hi ha una carbassa poc dolça, podeu ajustar-ho afegint una mica més de sucre a la massa.
Ara cal fer puré de patates amb la carbassa pelada. Per fer-ho, poseu la polpa picada en un plat adequat i envieu-la al microones entre tres i cinc minuts. Cal coure la carbassa fins que quedi tova. Tasteu-lo periòdicament i traieu-lo del microones quan les peces estiguin completament toves. Com a alternativa, podeu enviar la rodanxa de carbassa a un plat de forn i al forn, s’hi cou a una temperatura de 190 graus durant vint a trenta minuts.
Posa la mantega en un bol, fosa-la al microones a estat líquid. Afegiu-hi la quantitat especificada de kefir, sucre granulat, trenqueu l'ou i poseu la quantitat mesurada de puré de carbassa. Pastar la massa amb una batedora o batedora, barrejant bé tots els ingredients. A continuació, aboqueu sèmola i farina a la barreja líquida resultant, torneu a barrejar.
Introduïu el pastís al forn al nivell mitjà-baix i coeu-lo durant quaranta minuts. El temps de cocció pot variar segons els casos, ja que els forns són diferents i el contingut d’humitat de cada carbassa és individual. El cupcake hauria d’augmentar lleugerament el seu volum i l’escorça marronosa. Cap al final de la cocció, comprovem la preparació amb una broqueta de fusta: si surt del pastís sec, ja podeu treure el producte del forn.
Bon Appetit!