Suc de carbassa amb polpa a través d’un exprimidor per a l’hivern
0
887
Cuina
D’Europa de l’Est
Contingut calòric
63,2 kcal
Porcions
3 l.
Hora de cuinar
150 minuts
Proteïnes *
0,3 g
Greixos *
GR.
Hidrats de carboni *
15,7 g
El suc de carbassa és una beguda única que té moltes propietats beneficioses per al cos humà. La botiga ven sucs cars amb un alt contingut de sucre i no hi ha res útil en aquestes begudes. Vull compartir una recepta d’un suc de carbassa amb sabor delicat amb polpa, preparat amb un exprimidor.
Ingredients
Procés de cocció
Renteu bé la sucosa carbassa jove de varietats dolces, eixugueu-la bé amb una tovallola de cuina i peleu-la amb un pelador de verdures o un ganivet afilat. Talleu la carbassa pelada per la meitat i traieu amb cura les llavors amb el nucli, després talleu-les a trossos petits iguals i poseu-los a la part superior del exprimidor.
Aboqueu aigua freda al fons de la espremedora i poseu-la al foc. Feu-ho bullir moderadament. A continuació, poseu el col·lector de sucs al nivell inferior i comproveu que el tub estigui ben fixat. Col·loqueu el nivell superior amb la carbassa a sobre i tanqueu la tapa. Al cap d’una hora aproximadament, afegiu la quantitat necessària de sucre granulat al bol amb la carbassa.
A continuació, recolliu el suc de carbassa en un pot de mig litre, abocant-lo en una cassola gran. Segons el gruix que vulgueu obtenir del suc, afegiu-hi pastís de carbassa, aboqueu-hi aigua potable i barregeu-ho bé. Poseu la cassola al foc i poseu-la a ebullició. Renteu bé els pots i esterilitzeu-los al bany maria. Bull les tapes.
Aboqueu suc de carbassa calent amb polpa als pots nets i enrotlleu-los amb una clau de costura amb tapes estèrils. Gireu els pots cap per avall, emboliqueu-los amb una manta o tovallola de te calents i deixeu-los en aquesta posició fins que es refredin completament durant un dia aproximadament. A continuació, guardeu els pots de suc de carbassa refredats en un lloc fresc i fosc.
Gaudeix d’una beguda saludable!