Suc de carbassa amb polpa a través d’un exprimidor per a l’hivern
0
2015
Cuina
D’Europa de l’Est
Contingut calòric
63,2 kcal
Porcions
3 l.
Hora de cuinar
50 minuts
Proteïnes *
0,3 g
Greixos *
GR.
Hidrats de carboni *
15,7 g
El suc de carbassa és una beguda saludable que conté una gran quantitat de vitamines i minerals. El suc de carbassa es pot fer a casa de diverses maneres. Avui vull compartir una recepta de suc de carbassa amb polpa a través d’un exprimidor.
Ingredients
Procés de cocció
Per al suc, trieu varietats de carbassa de postres sucoses i joves. Renteu bé la carabassa amb aigua corrent fresca, eixugueu-la amb una tovallola de cuina neta i peleu-la amb un pelador de verdures o un ganivet afilat. Talleu la carbassa pelada al llarg de la longitud i traieu-ne el nucli i les llavors.
Poseu la carbassa preparada en una cassola profunda amb un fons gruixut i tapeu-la amb aigua potable freda perquè cobreixi completament la carbassa. Poseu el cassó amb les verdures a foc moderat i porteu a ebullició. A continuació, reduïu el foc i deixeu coure a foc lent la carbassa durant uns 20-25 minuts.
Passeu la carbassa refredada per una espremedora. Aboqueu la massa vegetal en una cassola amb un fons gruixut, afegiu la quantitat necessària de sucre granulat i àcid cítric, barregeu-ho bé. A continuació, es dilueix amb la quantitat d'aigua potable necessària, es posa al foc i es bull el suc durant uns 5 minuts. Renteu bé els pots en aigua tèbia i esterilitzeu-los al bany maria o al microones.
Aboqueu el suc de carbassa calent suaument als pots nets. Aboqueu aigua bullent sobre les tapes o bulliu i, a continuació, enrotlleu-la amb una màquina de cosir. Capgirar les llaunes de suc i embolicar-les en una manta tèbia. Deixeu-ho en aquest formulari durant unes 12-15 hores i, a continuació, traslladeu els pots a l’emmagatzematge en un lloc fresc i fosc.
Gaudeix d’una beguda saludable!