a casa
➠ Empanades
➠ Pastís de nabius
➠ Pastís de nabius ratllat

Pastís de nabius ratllat

1280

Cuina Mundial

Contingut calòric 191,5 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 55 minuts

Proteïnes * 5,1 gr.

Greixos * 3 gr.

Hidrats de carboni * 39,7 g

Contingut

Els nabius amb sucre i midó es col·loquen en una crosta pastissera d’escorça curta. Tot seguit, s’espolsa tot amb la molla restant de la massa i es cou al forn durant mitja hora.

Ingredients

Per a la prova: Farina de blat 350 gr. Sucre granulat 60 gr. Mantega 150 g Aigua 1 cda Per omplir: Nabiu 500 gr. Sucre granulat 50 gr. Midó de blat de moro 1 cda

Procés de cocció

Enviem mantega estovada a un recipient separat i hi afegim sucre granulat.

A continuació, afegiu-hi la farina tamisada per un colador.

Triturem el contingut en molles. Ho fem amb una batedora, cullera o mans. Aboqueu aproximadament ¼ de la molla resultant. La necessitarem per espolvorear.

Afegiu una cullerada d’aigua potable a la major part i pasteu la massa. Fem-ho ràpidament, formant una pilota.

Estenem la massa acabada, la posem en un plat de forn de 26 cm de diàmetre i esculpim els costats d’uns 2 cm d’alçada. Amb una forquilla, fem punxades a la superfície perquè el pastís no s’infli durant el procés de cocció.

Cobriu la base amb paper film i refrigereu-la durant 40 minuts. Preescalfeu el forn a 225 ° C i coeu el pastís durant 5-7 minuts.

Quan feu servir nabius congelats, traieu-los amb antelació del congelador i deixeu-los fondre. Barregeu les baies amb sucre granulat, midó i transfereu-les a una base de sorra.