Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Any nou
  3. ➠ Receptes per a l'any nou
  4. ➠ Ànec sencer amb codony al forn

Ànec sencer amb codony al forn

0
2392
Cuina Mundial
Contingut calòric 129,8 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 120 minuts
Proteïnes * 7,1 gr.
Greixos * 12,3 gr.
Hidrats de carboni * 11,9 gr.
* per cada 100 gr. producte
Ànec sencer amb codony al forn
Contingut

Tradicionalment, l’ànec per a la taula festiva es cou al forn amb pomes o taronges. Se us ofereix una opció més interessant i original: coure un ànec per a una taula festiva amb codony i complementar el seu sabor amb pinya i herbes picants. El gust inusual d’aquest plat agradarà als vostres convidats.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Col·loqueu els alls ben picats en un bol petit separat. Afegiu-hi sal, una barreja de pebrots picats i mantega estovada. Fregar aquests ingredients amb una cullera fins que quedi homogeni.
pas 2 de 7
Prepareu la canal d’ànec per rostir-la. Després fregueu l’interior i l’exterior de l’ocell amb la barreja d’oli preparada.
pas 3 de 7
Tallar el codonyat (2 trossos) i mig pot de pinya en conserva en trossos petits, barrejar amb la barreja d’oli restant, espolvorear amb herbes i posar-ne la meitat en una capa uniforme al fons d’un plat de forn. Escampeu la fruita amb oli vegetal.
pas 4 de 7
Col·loqueu la resta de la fruita tallada a la panxa de l’ocell. A continuació, poseu l’ànec en un motlle o gall i poseu-lo al forn preescalfat a 180 ° C durant 30 minuts.
pas 5 de 7
En un bol, combineu el vinagre balsàmic amb la salsa de soja. A continuació, afegiu mel i mostassa a aquesta barreja i torneu-ho a remenar. Traieu la forma amb l’ocell del forn. Aboqueu el greix fos sobre l’ànec i repartiu-ho bé amb l’adob cuit.
pas 6 de 7
A continuació, esteneu la resta de pinyes i el codonyat tallat en cercles al voltant de l'ànec. Aboqueu també la marinada sobre la fruita. Continueu rostint l’ànec durant altres 50 minuts a 160 ° C. Les mestresses de casa novelles poden coure ànec en una caldera o un gall d’aquesta manera, el gust serà el mateix.
pas 7 de 7
Traslladeu suaument tot l’ànec al forn amb codony i pinya a un plat gran, decoreu-lo molt bé i serviu-lo a la taula festiva.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *