a casa
➠ Any nou
➠ Receptes per a l'any nou
➠ Ànec sencer a la màniga al forn

Ànec sencer a la màniga al forn

2282

Cuina Mundial

Contingut calòric 137,2 kcal

Porcions 8 ports.

Hora de cuinar 8 h.

Proteïnes * 9 gr.

Greixos * 13,5 g

Hidrats de carboni * 13,8 g

Contingut

Què més cuinar per a la taula festiva, si no ànec al forn. Un plat grandiós en tots els aspectes, que us nodrirà i atraurà l’atenció dels convidats amb la seva presentació original.

Ingredients

Ànec domèstic 1,8 kg taronja 1 PC. Llimona 0,5 unitats Salsa de soja 3 cullerades Amor 2 cullerades Pomes 1 PC. Patata 600 gr. Sal gust Pebre negre mòlt gust

Procés de cocció

Renteu bé la carcassa, eixugueu-la amb tovalloles de paper.

Raspalleu l’interior i l’exterior de l’ànec amb la barreja de sal i pebre.

Combineu el suc de mitja llimona i una taronja amb salsa de soja i mel.

Raspalleu l’ànec amb adob per tots els costats, aboqueu-hi la resta d’adob per sobre. Deixeu-ho actuar durant 5-6 hores, o fins i tot millor durant la nit. Gireu la canal cada 1-2 hores.

Talleu mitja taronja i una poma a falques.

Farciu la canal d’ànec amb tasques de poma i taronja. Col·loqueu l’ànec a la màniga. Peleu les patates, renteu-les, talleu-les a rodanxes. Afegiu les patates d’ànec a la màniga.

Fixeu les vores de la màniga, utilitzeu un escuradents per fer diverses punxades a la màniga perquè l’aire pugui escapar. Coure l’ànec al forn a 200 graus durant 1,5-2 hores.