Rodanxes d’ànec amb arròs al forn
0
3161
Cuina
Mundial
Contingut calòric
245 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
60 minuts
Proteïnes *
6,5 gr.
Greixos *
20,1 g
Hidrats de carboni *
28,5 g
Oferim una recepta senzilla d’ànec amb arròs al forn. Talleu les aus a trossos i marineu-les amb verdures. Poseu l’arròs a mitja cocció per separat. Ho ajuntem tot en una màniga de forn i l’enviem al forn durant una hora. A punt hi ha sucosos trossos d’ànec i arròs saborós! Ingredients (mínim, costos laborals) una mica, i el resultat us delectarà amb un gust ric i un aspecte inusual.
Ingredients
Procés de cocció
Rentar la canal d’ànec, eixugar-la i tallar-la en petites porcions. Es pot eliminar la pell; d’aquesta manera el plat quedarà menys greixós. També és millor tallar l’excés de greix. Peleu les pastanagues, renteu-les, eixugueu-les i talleu-les a daus. Alliberem les cebes de les closques, les rentem, les assecem i les tallem a mitges anelles fines.
Poseu la quantitat especificada de crema agra en un bol gran. Afegiu-hi espècies: pebre vermell mòlt, una barreja de pebrots, alfàbrega seca, alls granulats i sal al gust. Barregeu bé per obtenir una salsa suau. Poseu-hi els trossos d'ànec preparats, barregeu de manera que la salsa cobreixi totes les superfícies de l'au. Després posem barretes de pastanaga i mitges anelles de ceba, tornem a barrejar. Sortim una o dues hores a escabetx.
Mentre l’ànec marini, renteu l’arròs fins que quedi aigua clara, poseu-lo en un cassó, ompliu-lo d’aigua, afegiu-hi sal i deixeu-ho bullir. Coeu els cereals fins que estiguin mig cuits durant quinze minuts. L’arròs ha de quedar una mica ferm. Descartem el cereal en un colador, deixem escórrer el brou.
Poseu l'arròs a la màniga de forn, anivelleu-lo. Hi posem trossos d’ànec i verdures. Aboqueu-hi un quart de got d’aigua. Lligueu bé la màniga pels dos costats i col·loqueu-la sobre una safata de forn. Escalfeu el forn a 180 graus d’antelació. Enviem la safata de forn amb la màniga al forn. Enfornem durant una hora.
Bon Appetit!