a casa
➠ Any nou
➠ Receptes per a l'any nou
➠ Ànec per Cap d'Any 2021 al forn

Ànec per Cap d'Any 2021 al forn

3456

Cuina Mundial

Contingut calòric 159,1 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 7 h.

Proteïnes * 4,7 gr.

Greixos * 12,1 gr.

Hidrats de carboni * 23,5 g

Contingut

S’acosten les vacances de Cap d’Any i és hora de pensar en els plats que es mostraran a la taula. La tradicional festa de Cap d'Any no es completa sense carn d'au. Per tant, us serà útil una recepta d’ànec farcit al forn.

Ingredients

Procés de cocció

Aboqueu la salsa de soja, l'oli d'oliva i el suc de llimona en un bol. Afegiu farigola picada, alls, mel, pebre mòlt i sal.

Raspalleu l’interior i l’exterior de la canal d’ànec amb la barreja picant resultant, deixeu-ho marinar durant 3-4 hores.

Cuini l’arròs basmati d’acord amb les instruccions de l’envàs.

Talleu un parell de pomes a rodanxes, barregeu-les amb mandarines, prunes de ceba picades i arròs. Salpebreu el farcit al gust.

Farciu l’ànec amb el farcit d’arròs i fruita.

Cosiu les vores de l’abdomen amb fils gruixuts.

Cobriu un paper de forn amb paper d'alumini, traieu l'ànec, les meitats de les pomes i les taronges. Col·loqueu la safata de forn al forn preescalfat a 200 graus durant 2 hores. Escampeu l'excés de greix a l'ànec cada 15-20 minuts.