a casa
➠ Any nou
➠ Receptes per a l'any nou
➠ Ànec de Pequín amb taronges al forn

Ànec de Pequín amb taronges al forn

3067

Cuina Mundial

Contingut calòric 152,9 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 4 minuts

Proteïnes * 7,4 gr.

Greixos * 30,1 gr.

Hidrats de carboni * 12,9 gr.

Contingut

El famós ànec de Pequín amb taronges al forn és un plat que us guanyarà des del primer mos. És una aposta segura per a qualsevol celebració i sopar familiar. Com que la carn d'ànec és molt grassa, recomanem una amanida d'arròs o verdures al vapor com a plat secundari.

Ingredients

Ànec domèstic 2 Kg taronja PCS. Llimona 1 PC. Vi dolç rosat o vi dolç blanc o vi dolç negre 2 cullerades Amor 2 cullerades Oli de gira-sol 2 cullerades Sal gust Pebre negre mòlt gust

Procés de cocció

Premeu el suc d’una taronja i una llimona en un bol. Afegiu oli de gira-sol, sal i espècies. Ratlleu la canal d’ànec per dins i per fora amb la marinada resultant i refrigereu-la durant una hora.

Talleu les taronges en tascons petits i farciu l’ànec amb elles. Segons la mida, necessitareu 1-2 fruites.

Fixa l’abdomen amb escuradents.

Preescalfeu el forn a 180 graus, poseu l’ànec en una bossa de forn. Coeu l’ànec durant 2 hores.

Ratlleu la ratlladura d’una taronja i traieu-ne el suc. Combineu ratlladura, suc, vi i mel. Poseu la barreja a foc mitjà i coeu-la fins que quedi un almívar espès, i coleu-la.