Ànec amb taronges en paper d'alumini al forn
0
2805
Cuina
Mundial
Contingut calòric
155,6 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
10 h.
Proteïnes *
10,2 g
Greixos *
46,9 g
Hidrats de carboni *
8 gr.
Les taronges i l’ànec al forn són atributs tradicionals de la taula de Cap d’Any. Ens agradaria compartir amb vosaltres una gran recepta d’ànec farcit de taronges, cuit al paper d'alumini al forn.
Ingredients
Procés de cocció
Ratlleu la ratlladura d’una taronja i, a continuació, traieu-ne el suc. Peleu els alls i passeu-los per una premsa, tritureu pebre i sal en un morter. Raspalleu la carcassa amb suc de taronja i una barreja d’all i ratlladura, emboliqueu-la amb paper plàstic i deixeu-la marinar a la nevera durant 8 hores.
Col·loqueu l’ànec sobre una reixeta en una safata de forn profunda. Aboqueu un got d’aigua en un paper de forn, tapeu l’ànec amb paper d’alumini. Col·loqueu l'estructura resultant en un forn preescalfat a 180 graus durant 80 minuts. A continuació, traieu el paper d'alumini, unteu l'ànec amb el suc alliberat i cuineu l'ànec durant 40-50 minuts més. A continuació, augmenteu la temperatura a 220 graus, unteu la pell de l’ànec amb una barreja de mel i suc, coeu-la durant 20-25 minuts fins que estigui rossa.
Bon Appetit!