a casa
➠ Any nou
➠ Receptes per a l'Any Nou
➠ Ànec amb blat sarraí i prunes prunes al forn

Ànec amb blat sarraí i prunes prunes al forn

2810

Cuina Mundial

Contingut calòric 266,4 kcal

Porcions 8 ports.

Hora de cuinar 180 minuts

Proteïnes * 7,1 gr.

Greixos * 17,4 g

Hidrats de carboni * 25,6 g

Ànec amb blat sarraí i prunes prunes al forn

Contingut

L’ànec farcit es veu molt impressionant a la taula. I el blat sarraí en sí és una farineta molt saborosa i, si la combineu amb sucosa carn d’ànec, tindreu un plat fantàstic. Les prunes prunes li afegiran una mica de sofisticació.

Ingredients

Ànec domèstic 2 Kg Blat sarraí 400 - 450 gr. Prunes prunes 25 unitats. Maionesa 2-3 cullerades Ketchup 2-3 cullerades Sal gust Pebre negre mòlt gust Mantega 100 g

Procés de cocció

Renteu bé la carcassa, traieu les restes de les entranyes i les plomes, eixugueu-les amb paper absorbent.

Combineu maionesa, salsa de tomàquet, sal i pebre negre. Fregueu l’ànec per dins i per fora amb aquesta barreja. Col·loqueu l’ànec al fred per marinar-lo durant almenys una hora.

Renteu les prunes i trossegeu-les finament.

Classifiqueu el fajol i cuineu-ho en aigua salada fins que estigui tendre. Barregeu el fajol amb prunes prunes.

Farciu l’ànec amb una barreja de fajol i prunes prunes, assegureu les vores de l’abdomen.

Col·loqueu l’ànec en una màniga per rostir. Rostiu l’ànec al forn a 220-230 graus durant 1 hora. A continuació, obriu la màniga i cuineu l’ànec durant 40-60 minuts més.