a casa
➠ Any nou
➠ Receptes per a l'any nou
➠ Ànec amb pomes, taronges i prunes prunes al forn

Ànec amb pomes, taronges i prunes prunes al forn

2352

Cuina Mundial

Contingut calòric 175,6 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 180 minuts

Proteïnes * 5,9 gr.

Greixos * 18,2 g

Hidrats de carboni * 28,9 gr.

Ànec amb pomes, taronges i prunes prunes al forn

Contingut

Aquesta recepta és una autèntica troballa per a les mestresses de casa. Els millors plats sempre s’escullen per a la taula festiva, de manera que no podeu passar per l’ànec al forn amb pomes, taronges i prunes prunes.

Ingredients

Ànec domèstic 1,2 - 1,5 kg Pomes 5-6 unitats. taronja 2 unitats. Prunes prunes 80 gr. Noguera 50 gr. All 5 - 6 dents. Sal gust Pebre negre mòlt gust Oli vegetal 1 - 2 cullerades

Procés de cocció

Renteu bé la carcassa, eixugueu-la amb tovalloles de paper i elimineu l’excés de greix.

Renteu les pomes, talleu la pell, traieu-ne les llavors i talleu-les a rodanxes, la meitat de les pomes s’utilitzaran per al farciment, l’altra estarà al costat de l’ànec. Piqueu finament les prunes prunes i les nous. Talleu les rodanxes de taronja en 2-3 parts. Combineu tots els ingredients de farciment en un bol.

Raspalleu la part exterior de la canal d’ànec amb sal i pebre mòlt, fregueu la part interior amb alls. Farciu l’ànec amb el farcit preparat, talleu la panxa amb escuradents.

Col·loqueu les aus en un plat de forn, amb el pit cap avall, unteu la part posterior amb oli vegetal. Col·loqueu rodanxes de poma al voltant de l'ànec, cobriu el motlle amb paper d'alumini.

Coure l’ànec al forn a 180 graus durant 1,5-2 hores. Regar la canal amb el suc alliberat cada mitja hora. Quan l’ocell estigui a punt, aboqueu-hi el suc d’una taronja. Serviu en un plat gran amb l’ànec rostit farcit de pomes, taronges i prunes prunes.

Bon Appetit!