Ànec amb pomes i taronges al forn

S’acosten les vacances de Cap d’Any i és hora de pensar en els plats que es mostraran a la taula. La tradicional festa de Cap d'Any no es completa sense carn d'au. Per tant, us serà útil una recepta d’ànec farcit al forn.

Aquesta recepta és una autèntica troballa per a les mestresses de casa. Els millors plats sempre s’escullen per a la taula festiva, de manera que no podeu passar per l’ànec al forn amb pomes, taronges i prunes prunes.

El més destacat de la recepta és la marinada, es pasta amb oli vegetal. Obtindreu un ocell rosat que lluirà en un lloc d’honor a la taula festiva.

Un gran plat d’aviram i fruites. Gràcies a l’amaniment original de pomes i taronges, la carn té un bon sabor. I la recepta és prou senzilla perquè totes les mestresses de casa la puguin cuinar.

Què més cuinar per a la taula festiva, si no ànec al forn. Un plat grandiós en tots els aspectes, que us nodrirà i atraurà l’atenció dels convidats amb la seva presentació original.

L’ànec amb mel i pomes surt increïblement sucós i suau. Prepareu un àpat brillant i nutritiu per a la taula de vacances. Delecta els éssers estimats o els convidats amb una deliciosa delícia.

El plat principal del sopar de gala pot ser un apetitoso ànec cuit al paper d'alumini amb pomes i taronges. El calent et sorprendrà amb el seu aroma brillant i el seu sabor delicat. A casa i als hostes els encantarà la idea culinària.

Per a aquells que encara no han decidit el menú de la taula festiva, es proposa coure un ànec amb codony i pomes. L’ànec és molt més saborós que el pollastre i l’oca, i no és un hoste freqüent a la taula, ja que és difícil comprar un bon ocell. Per a una versió festiva, l’ànec es marina durant 10 hores i es cou al forn amb una salsa perfumada. L’ànec s’omple de codony i poma.

Un àpat festiu excel·lent és l’ànec al forn. Preparem el farcit d’aviram a partir d’arròs i pomes. Per a l'aroma i el gust de l'accent, també us recomanem que afegiu un parell de rodanxes de taronja. Cal marinar la canal amb antelació perquè les fibres de la carn tinguin temps de remullar-se amb la marinada picant. I us recomanem coure’l a la màniga: no impedeix la formació d’una escorça marró daurat, conserva perfectament la sucositat, protegeix el forn contra esquitxades de greix.

L’ànec amb taronges resulta sucós i aromàtic, amb un marcat sabor cítric. També posem pomes al farcit: van perfectament amb l’ànec. Abans d’omplir la carcassa, assegureu-vos d’adobar-la amb una marinada perfumada amb alls i espècies, només la carn resultarà deliciosa i sucosa. Si és possible, adobeu l’ocell almenys 24 hores abans de coure-les.

Per coure, trieu un ànec més gros: deixarà anar més suc i resultarà tendre. Per descomptat, en aquest cas, és desitjable que l’ocell sigui jove: les seves fibres de carn no tenen temps de gruixuda, cosa que afectarà directament el gust. En aquesta recepta, us recomanem que utilitzeu suc de taronja i mel per al decapatge. I per al farcit agafem tots els mateixos cítrics i algunes pomes. Cuinem la carcassa a la màniga: és convenient, net i relativament ràpid.

L’ànec al forn és un clau de taula en qualsevol ocasió. Sembla impressionant i temptador. Només vull provar una peça per apreciar el gust i desvetllar el secret d’una escorça marró daurada. Per fer que l’ocell sigui saborós, marineu-lo amb antelació, com a mínim sis hores abans de coure. En el procés de cocció, lubricem la pell de la canal amb una barreja de mel i suc de cítrics; això és el que proporcionarà una escorça daurada brillant. Es recomana posar diverses peces de pomes a l’interior: la carn de l’ànec gras està ben equilibrada amb l’àcid de la fruita. A l’hora de coure, destacaran molt suc i greix. Definitivament l’utilitzarem i cuinarem les patates amb l’ocell perquè quedi ben saturat amb el líquid aromàtic.