Ànec amb pomes i prunes prunes al forn

S’acosten les vacances de Cap d’Any i és hora de pensar en els plats que es mostraran a la taula. La tradicional festa de Cap d'Any no es completa sense carn d'au. Per tant, us serà útil una recepta d’ànec farcit al forn.

L’ànec al forn d’aquesta manera resulta dolç, aromàtic i tendre. Aquesta és una gran manera de diversificar la vostra dieta diària i preparar quelcom original per a casa vostra.

Aquesta recepta és una autèntica troballa per a les mestresses de casa. Els millors plats sempre s’escullen per a la taula festiva, de manera que no podeu passar per l’ànec al forn amb pomes, taronges i prunes prunes.

La versió clàssica i més famosa de l’ànec al forn pot ser encara més interessant i deliciosa. Per descomptat, parlem d’un ànec amb pomes. El plat brillarà amb nous gustos si afegiu una mica de prunes prunes al farcit.

Un ànec sucós i aromàtic surt amb pomes i prunes prunes. Proveu el procés original de cocció de la làmina al forn. Una apetitosa solució culinària es convertirà en el punt culminant de la taula festiva.

Res fa que la carn d’ànec sigui més refrescant o sucosa que les pomes i les prunes prunes. És un clàssic sense edat que gaudia gairebé tothom. Per a la marinada d’ànec, utilitzarem una barreja de mel, salsa de soja, mostassa i suc de llimona. Aquesta barreja va bé tant amb farcits de carn com de fruita. I també és una garantia que una escorça daurada es tornarà vermella a la superfície de la canal.

Els amants de l’ànec al forn amb una escorça dolça estaran interessats en aquesta recepta. Utilitzarem salsa de mostassa-mel per escabetxar. I per al farciment: una barreja de fruites i fruits secs. La combinació té un gust molt interessant: la carn d’aviram és dolça i cruixent per sobre, però al seu interior és sucosa, tendra, amb una lleugera acidesa afruitat i una nota de nou.

Es necessita paciència i temps per coure un ànec deliciós al forn. En primer lloc, per processar-lo i iniciar-lo constantment. I, en segon lloc, per tal de suportar el període de marinat requerit. És l’ànec ben marinat que resulta saborós i tendre. Cuinarem al forn tancat en una torradora o en una altra forma profunda. I només més a prop del final de la cocció, obrim la superfície de l’ànec i deixem que es dauri bé. Com a resultat, l’ocell té una carn tendra i tova i una escorça rogenca i daurada.

L’ànec va bé amb pomes i prunes prunes. Les notes agredolces equilibren amb èxit la carn d’aviram grassa al gust. Les patates serveixen com a plat secundari: aquesta verdura neutra admet bé el sabor general del plat al forn. És millor triar pomes més àcides, prunes prunes - la que està sense pinyol. I com a barreja per al decapatge, utilitzarem mel, maionesa, alls, ratlladura de llimona i pebre negre mòlt. Comença a treballar!