Ànec de maionesa al forn

L’ànec farcit es veu molt impressionant a la taula. I el blat sarraí en sí és una farineta molt saborosa i, si la combineu amb sucosa carn d’ànec, tindreu un plat fantàstic. Les prunes prunes li afegiran una mica de sofisticació.

Gràcies a aquesta recepta, resoldreu el problema del plat principal i el plat secundari. Tots els ingredients es couen al forn a la màniga. Les taronges desprenen el seu aroma i les patates absorbeixen l’excés de greix i es tornen molt tendres.

L'ànec nutritiu es pot coure en trossos petits a la màniga. Un plat calent us delectarà amb el seu sabor delicat i l’aroma brillant. Serviu-ho amb verdures, escabetxos o un plat d'acompanyament. Apte per a un menú festiu.

Cuinar ànec en maionesa amb all és ràpid i ràpid. Les aus de corral resulten molt gustoses, sobretot si cuineu ànec casolà. Sovint, aquest ànec es cuina a trossos, però en aquesta recepta us conviden a coure-la sencera i sense màniga. Tindreu un autèntic àpat festiu.

Si teniu una canal d’ànec i un bon codony, feu-ne un plat meravellós: coeu l’ànec al forn. La carn d’ànec gras s’acompanya bé amb el codony i després de coure-la es torna sucosa i aromàtica. En aquesta recepta, se us demana que preadobareu l’ocell durant 12 hores en un adob perfumat. Cuinem al forn a la màniga.

L’ànec amb pomes es prepara de manera senzilla i el resultat és cridaner per la seva aparença i sabor ric. És molt important reservar el temps suficient per marinar la canal perquè es faci sucosa i absorbeixi les aromes de les espècies. No peleu les pomes per al farciment, de manera que conservaran la seva forma i no s’arrossegaran a les farinetes. Per coure, és molt convenient fer servir una màniga: assegurarà una cocció uniforme de la canal, la seva sucositat i la neteja del forn.

Si hi ha disponible un ànec però no voleu "enganyar" i molestar-vos durant molt de temps a la cuina, us oferim una recepta senzilla per a aquest cas. Talleu les aus a trossos i unteu-les amb adob a base de maionesa. També tallem patates i cebes a trossos. Ho ajuntem tot en una màniga de forn i l’enviarem al forn. Una hora més tard, podeu servir un deliciós plat calent: sucosos trossos d’ànec amb guarnició de patates tendres i aromàtiques.

L’ànec va bé amb pomes i prunes prunes. Les notes agredolces equilibren amb èxit la carn d’aviram grassa al gust. Les patates serveixen com a plat contundent: aquesta verdura neutra dóna suport al sabor general del plat al forn. És millor triar pomes més àcides, prunes prunes - la que està sense pinyol. I com a barreja per al decapatge, utilitzarem mel, maionesa, alls, ratlladura de llimona i pebre negre mòlt. Comença a treballar!