a casa
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf uzbek de vedella en una cassola

Pilaf uzbek de vedella en una cassola

981

Cuina Oriental

Contingut calòric 116,2 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 110 minuts

Proteïnes * 5,3 gr.

Greixos * 6,5 gr.

Hidrats de carboni * 23,2 g

Contingut

Un plat oriental contundent i aromàtic que és familiar per a tothom. El Pilaf va bé amb verdures fresques i en vinagre i es pot cuinar amb diferents tipus de carn. Us suggerim que proveu la versió de vedella.

Ingredients

Vedella 800 gr. arròs blanc 2 cullerades. Ceba 1 PC. Pastanaga 1 PC. Sal 1 culleradeta Condiment (opcional) gust Oli vegetal 6 cullerades Pasta de tomàquet 1 cda Aigua 4 cullerades.

Procés de cocció

Renteu la vedella i talleu-la a daus grans.

En una cassola, aboqueu 4 cullerades d’oli vegetal i, en una paella, 2 cullerades. Salteu la vedella en una paella a foc fort durant 15 minuts.

Peleu les cebes i les pastanagues, renteu-les i talleu-les a daus petits. Col·loqueu les verdures en un cassó.

Quan la carn estigui rossa, traslladeu-la a un cassó. Afegiu-hi també la meitat de la sal i el condiment de pilaf.

Esbandiu l'arròs diverses vegades amb aigua i repartiu-lo uniformement sobre la carn. Escampeu-ho amb la sal que queda i condimenteu.

Dissoleu la pasta de tomàquet en un got d’aigua calenta. Aboqueu la barreja resultant en un cassó.

Afegiu tres gots d’aigua calenta més a la cassola i poseu-los a foc fort. quan l'aigua bulli, tapeu la cassola amb una tapa, reduïu el foc al mínim i deixeu coure a foc lent durant una hora.