a casa
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf uzbek de vedella en una caldera al foc

Pilaf uzbek de vedella en una caldera al foc

2504

Cuina Oriental

Contingut calòric 122,9 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 100 minuts

Proteïnes * 5,5 gr.

Greixos * 8,8 g

Hidrats de carboni * 24,1 gr.

Pilaf uzbek de vedella en una caldera al foc

Contingut

Un deliciós i ric pilaf amb aroma de fum no deixarà ningú indiferent. Aquesta és una opció fantàstica per fer un pícnic amb amics o qualsevol altre esdeveniment a l'aire lliure.

Ingredients

arròs blanc 2 Kg Ceba 1 kg Pastanaga 2 Kg Vedella 1,5 kg Oli vegetal 700 ml. Zira gust All 4-5 unitats. Aigua 400 ml.

Procés de cocció

Peleu les pastanagues, esbandiu-les amb aigua i talleu-les a tires.

Peleu les cebes i talleu-les a mitges anelles.

Renteu la carn i talleu-la a daus petits.

Poseu el calder a foc obert, hi tireu oli vegetal. Primer sofregiu la ceba fins que estigui rossa.

A continuació, afegiu la carn i continueu sofregint durant 5-7 minuts.

Després, afegir pastanagues al calder, salar, barrejar el contingut del calder i continuar la cocció durant 20 minuts.

A continuació, afegiu aigua i alls.

Esbandiu l’arròs diverses vegades fins que l’aigua quedi clara. Aboqueu l'arròs a la caldera. Cuinar fins que s’evapori l’aigua. Després fregueu la zira amb els dits i afegiu-la al plat.

A continuació, agafeu un bol gran i utilitzeu-lo per formar una piràmide d’arròs al centre. L’aigua que queda als costats del bol bullirà i l’arròs que hi ha a sota serà suau i esmicolat.