a casa
➠ Belyashi, pastissos de carn
➠ Belyashi amb carn
➠ Wak belyashi amb carn i patates al forn

Wak belyashi amb carn i patates al forn

605

Cuina Tatarskaya

Contingut calòric 142,1 kcal

Porcions 10 ports.

Hora de cuinar 75 minuts

Proteïnes * 8 gr.

Greixos * 9,5 g

Hidrats de carboni * 16,6 gr.

Contingut

Avui vull compartir una recepta de bons pastissos casolans que es poden preparar tant per a una celebració festiva com per a qualsevol festa familiar. Els wak belyashi fragants i sucosos amb carn i patates, cuits al forn, no deixaran ningú indiferent.

Ingredients

Procés de cocció

Talleu la mantega freda a daus. Tamiceu la quantitat necessària de farina de blat i tritureu-la en molles. Afegiu la pols de coure, els rovells d’ou, la sal i l’aigua freda a la massa resultant. Pastar fins obtenir una massa elàstica suau. Enrotllar en una bola gran i refrigerar.

Renteu bé les patates, després peleu-les amb un pelador i talleu-les a daus petits.

Peleu les cebes. Piqueu finament les cebes pelades. Afegiu-ho a les patates i, a continuació, incorporeu-les amb carn picada. Afegiu sal, pebre negre i comí al gust. Remeneu bé el farcit.

Dividiu la massa refredada en petites parts iguals.

Feu rodar cada part en un cercle.

Col·loqueu el farcit al centre de cada truita.

Toca les vores cap amunt perquè quedi un forat al centre.

Així que cegueu tots els blancs i, a continuació, poseu-los en una safata de forn folrada amb paper de forn. Col·loqueu la safata de forn al forn preescalfat a 180 graus i coeu les clares durant 40-45 minuts. Traieu les clares acabades del forn.