Magdalenes de vainilla amb crema
0
1304
Cuina
Nord-americà
Contingut calòric
236,7 kcal
Porcions
8 ports.
Hora de cuinar
70 minuts
Proteïnes *
10,3 g
Greixos *
9,9 gr.
Hidrats de carboni *
43,5 g
Els cupcakes de vainilla són unes postres porcionades airoses i delicades que podeu complementar amb les vostres baies fresques o congelades preferides. La massa, pastada a base de llet de mantega amb addició d’oli vegetal, resulta cruixent, porosa i molt lleugera, va bé amb una lleugera acidesa de baies i un delicat formatge crema. Els pastissets cuits en paper i decorats amb exuberants taps de crema es convertiran en una autèntica obra mestra culinària a la taula i provocaran una tempesta d’emocions positives entre els hostes i les llars.
Ingredients
Procés de cocció
Trencar els ous en un bol sec i net, afegir una mica de sal i batre fins que quedi esponjós amb una batedora. Després, seguint batent, afegiu sucre i extracte de vainilla. Batre durant 2-3 minuts, a continuació, afegir la mantega i batre durant 2-3 minuts més. A continuació, canvieu la batedora a velocitat reduïda i afegiu la meitat dels ingredients secs i afegiu la meitat del llet de mantega. Remeneu la massa perquè no quedin grumolls. A continuació, afegiu de nou la farina i el llet de mantega restants. Com a resultat, hauríem d’obtenir una massa homogènia suau i amb consistència de crema agra.
Posem els cupcakes a coure al forn preescalfat a 180 graus durant 12-15 minuts. Comprovem la preparació amb un pinxo o un escuradents. És important no assecar els pastissets perquè quedin una mica humits al centre. Traieu els cupcakes acabats del forn i deixeu-los a temperatura ambient durant 5-10 minuts. Després els traiem del motlle i els deixem refredar completament.
Poseu la mantega estovada i el sucre glacé en un bol profund, batre fins que quedi blanc. A continuació, afegiu extracte de vainilla i formatge quallat. Remeneu la crema fins que quedi homogènia, poseu-la en una bossa de pastisseria amb un broquet i decoreu els pastissets amb taps de crema. Poseu-hi una branqueta de baies per sobre i serviu-la. Gaudeix del teu te!