Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Buits per a l'hivern
  3. ➠ Albercocs per a l’hivern
  4. ➠ Melmelada d'albercoc sense fruits secs amb nous

Melmelada d'albercoc sense fruits secs amb nous

0
730
Cuina Mundial
Contingut calòric 288 kcal
Porcions 1 l.
Hora de cuinar 1,5 dies
Proteïnes * 1,2 gr.
Greixos * 0,1 g
Hidrats de carboni * 70,9 g
* per cada 100 gr. producte
Melmelada d'albercoc sense fruits secs amb nous
Contingut

La melmelada d’albercoc sense fruits secs s’ha de preparar segons el principi “com més fruits secs, més saborosos”, perquè van molt bé a gust i els fruits secs solen ser els primers que es mengen a les postres. Els albercocs es tallen a meitats o falques. Aquesta melmelada es cou mitjançant el mètode de bullir 4 vegades amb una pausa per refredar-se. Si preneu una mica d'albercocs no madurs, les rodanxes de la fruita romandran intactes. Es presenta el càlcul dels ingredients de la recepta per a 1 litre de melmelada.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 9
Prepareu la quantitat calculada d’aliments per coure melmelades.
pas 2 de 9
Esbandiu els albercocs per obtenir melmelades amb aigua freda i eixugueu-los una mica amb una tovallola. A continuació, traieu-ne les llavors i, si es vol, talleu els fruits a meitats.
pas 3 de 9
Transferiu els albercocs preparats a un bol per fer melmelada i cobriu-los amb la quantitat calculada de sucre.
pas 4 de 9
A continuació, barregeu suaument els albercocs amb el sucre amb una cullera de fusta i deixeu-los passar la nit perquè les fruites donin el seu suc.
pas 5 de 9
Al matí, bulliu la melmelada a foc lent durant 10 minuts des del començament del bull i deixeu-la refredar 6 hores. A continuació, repetiu la cocció durant 10 minuts. No oblideu treure l’escuma de la superfície de la melmelada.
pas 6 de 9
Després de la segona cocció, refredar la melmelada durant 6 hores i bullir 10 minuts més. Si els albercocs són verdosos, després de la tercera cocció no bulliran i romandran intactes.
pas 7 de 9
Peleu les nous i talleu-les a la meitat. Per obtenir el millor sabor, podeu assecar els fruits secs al forn o en una paella prèviament escalfada seca.
pas 8 de 9
Transfereix els fruits secs preparats a la melmelada d’albercoc i fes-los bullir per quarta vegada als 20 minuts següents a l’inici del bull.
pas 9 de 9
Melmelada, aboqueu-la calenta en pots estèrils i tanqueu-la hermèticament. Refredeu els pots de melmelada sota una manta tèbia. Durant aquest temps, les nous es posen en remull amb almívar dolç. La melmelada d’albercoc sense fruits secs està llesta. Emmagatzemeu-lo en un lloc fresc i fosc.
Preparacions feliços i saboroses!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *