Melmelada sencera d'albercoc
0
2265
Cuina
Rus
Contingut calòric
443 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
4 h
Proteïnes *
1,8 gr.
Greixos *
0,2 g
Hidrats de carboni *
109 gr.
Entre la gran quantitat de conservació per a l'hivern, la melmelada d'albercoc ocupa el lloc que li correspon. La melmelada d’albercoc és aromàtica i molt saborosa. És tan perfumat que cada cullerada d’aquesta delícia s’assembla a l’estiu. Les boniques rodanxes de fruita i el xarop d'ambre fan d'aquesta melmelada el líder indiscutible de les preparacions dolces per a l'hivern.
Ingredients
Procés de cocció
Esbandiu bé els albercocs, talleu-los a la meitat, mentre traieu les llavors. Poseu les meitats d’albercoc preparades amb l’interior cap amunt en un recipient on es prepararà la melmelada. Quan una capa d’albercocs cobreixi el fons, escampeu-la amb sucre granulat. Fem el mateix amb la resta de capes.
Posem el recipient amb albercocs al foc, remenant suaument el sucre assentat. Després de bullir, mantingueu la melmelada al foc durant 5 minuts més. Neteja l’escuma resultant si cal. A continuació, traieu els albercocs del foc i refredeu-los completament. Després d'això, torneu-los a bullir durant 5 minuts després de bullir i refredeu-los. Coeu la melmelada d’albercoc per tercera vegada fins que estigui cuita (una gota de melmelada ja feta no s’estendrà sobre un plat sec).
Gaudeix del teu te!