Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Buits per a l'hivern
  3. ➠ Albercocs per a l’hivern
  4. ➠ Melmelada d'albercoc reial

Melmelada d'albercoc reial

0
1759
Cuina Rus
Contingut calòric 254,4 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 2 dies
Proteïnes * 1,4 gr.
Greixos * 0,2 g
Hidrats de carboni * 59,7 g
* per cada 100 gr. producte
Melmelada d'albercoc reial
Contingut

La recepta real de la melmelada d’albercoc és combinar els beneficis i els sabors de les fruites i les seves llavors. Durant el procés de cocció, els grans d’albercoc arriben a un estat en què són aptes per al consum humà.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Renteu els albercocs i traieu-ne les llavors amb un pal de fusta. Introduïu la broqueta al lloc on hi havia la tija i només treieu l’os de la fruita.
pas 2 de 7
Trencar els ossos amb un martell i treure els fruits secs. Els fruits secs haurien de tenir un gust dolç, si són molt amargs, llavors podeu substituir-los per altres fruits secs, ametlles o anacards.
pas 3 de 7
Combineu aigua amb sucre i cuineu un xarop espès i dolç.
pas 4 de 7
Col·loqueu els grans pelats a la fruita. Traieu la pell d'albercoc en diversos llocs perquè no esclati durant el tractament tèrmic i la fruita conservi la seva forma.
pas 5 de 7
Col·loqueu la fruita al xarop de sucre. Feu bullir l'almívar i deixeu reposar la melmelada durant 10-12 hores. Repetiu aquest procediment 2 vegades més, cada vegada que bulliu la fruita durant no més de 2 minuts.
pas 6 de 7
Després de l’últim bull, afegiu el suc d’una llimona a la melmelada i deixeu-ho coure a foc lent durant 2-3 minuts.
pas 7 de 7
Disposar la fruita en pots esterilitzats, omplir-la amb almívar i enrotllar-la. Ja està preparat un regal realment real.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *