a casa
➠ Buits per a l'hivern
➠ Albercocs per a l’hivern
➠ Melmelada d'albercoc cinc minuts

Melmelada d'albercoc cinc minuts

1557

Cuina Rus

Contingut calòric 354,4 kcal

Porcions 1 port.

Hora de cuinar 5 h

Proteïnes * 1,4 gr.

Greixos * 0,2 g

Hidrats de carboni * 87,2 g

Contingut

Els albercocs formen una melmelada increïblement saborosa, que s’utilitza per a farciments i entremesclats de productes de forn i postres casolans. "Cinc minuts" és un mètode de tractament tèrmic a curt termini, que conserva gairebé totes les substàncies útils de baies i fruites.

Ingredients

Albercocs (sense llavors) 1 kg Sucre granulat 0,5 KG

Procés de cocció

Esbandiu i eixugueu els albercocs amb suficient antelació. Talleu en 4 trossos i traieu els ossos. Poseu els albercocs preparats en un recipient gran amb un fons gruixut, una pica o una cassola.

Cobriu els albercocs amb sucre i deixeu-los 4 hores perquè les baies comencin a fer suc.

Un cop transcorregut el temps, poseu el recipient amb baies a foc lent. Escalfeu la massa fins que el sucre granulat es dissolgui completament, remenant de tant en tant. Un cop dissolt el sucre, poseu-ho a ebullició i deixeu-ho coure 5 minuts.

Esterilitzeu els pots i les tapes de vidre amb molta antelació. Esterilitzo les llaunes al microones. Col·loqueu suaument la melmelada calenta en pots nets i secs i estrenyiu bé les tapes. Capgirar els pots i embolicar-los en una manta fins que es refredin completament.

Bon Appetit!