Melmelada d'albercoc amb nous cinc minuts
0
406
Cuina
Mundial
Contingut calòric
288 kcal
Porcions
2,5 l.
Hora de cuinar
19 h.
Proteïnes *
1,2 gr.
Greixos *
0,1 g
Hidrats de carboni *
70,9 g
Per a un albercoc de "cinc minuts" amb nous, no es pot fer un bull únic durant cinc minuts. Al cap i a la fi, aquesta melmelada és capritxosa i fermenta ràpidament. Preparem melmelada amb fruits secs bullint 3 vegades durant cinc minuts amb infusió de fruites en almívar de sucre durant 7-10 hores. Aquesta opció és laboriosa i no és barata, però el sabor de les postres serà extraordinari, de manera que aquesta melmelada s’anomena real.
Ingredients
Procés de cocció
En un bol per fer melmelada, bulliu l’almívar a partir de la quantitat de sucre i aigua especificada a la recepta. La quantitat de sucre només es pot reduir guardant la melmelada en un lloc fred. Introduïu suaument els albercocs farcits de fruits secs al xarop bullent calent, afegiu-hi un parell de fulles de grosella per obtenir un aroma especial i bulliu la melmelada exactament 5 minuts des del començament del bull. Després apagueu el foc i deixeu refredar la melmelada durant 10 hores.
