Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Buits per a l'hivern
  3. ➠ Albercocs per a l’hivern
  4. ➠ Melmelada d'albercoc amb nous a l'interior

Melmelada d'albercoc amb nous a l'interior

0
713
Cuina Mundial
Contingut calòric 288 kcal
Porcions 1 l.
Hora de cuinar 1 dia.
Proteïnes * 1,2 gr.
Greixos * 0,1 g
Hidrats de carboni * 70,9 g
* per cada 100 gr. producte
Melmelada d'albercoc amb nous a l'interior
Contingut

La melmelada d’albercoc és la preferida de moltes mestresses de casa i les nous dins d’aquestes fruites faran que el gust de la melmelada sigui més ric i refinat. La melmelada serà útil a causa dels àcids grassos de la nou, que també és important per als nens, ja que simplement no mengen fruits secs. Per a aquesta recepta, escolliu albercocs densos i grans. Perquè la melmelada no només sigui saborosa, sinó també bella, la preparem posant a ebullició 5 vegades amb períodes de refredament de 5 hores. Triga molt de temps, però el resultat us agradarà.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Renteu bé els albercocs seleccionats per fer melmelades amb aigua freda i eixugueu-los amb una tovallola. Després trenca o talla cada fruita amb un ganivet i treu l’os. Talleu les nous pelades a meitats o quarts i col·loqueu-les al mig de cada albercoc, segons la mida de la fruita.
pas 2 de 6
En un bol per coure melmelada, aboqueu la quantitat calculada de sucre, les llimones, aboqueu aigua neta i bulliu l'almívar sense deixar de remenar.
pas 3 de 6
Poseu suaument els albercocs farcits de fruits secs dins l’almívar bullit, poseu-los a ebullició a foc lent i apagueu els fogons. No remeneu els albercocs a l'almívar, ja que en cas contrari no conservaran la seva forma.
pas 4 de 6
Deixeu refredar els albercocs a l'almívar durant almenys 5 hores. El procés d'ebullició de la melmelada, seguit de refredament, es realitza 4 vegades més.
pas 5 de 6
La melmelada d'albercoc amb nous a l'interior està a punt. Amb una cocció adequada, totes les fruites es mantindran senceres i boniques.
pas 6 de 6
Després del 5è bull, col·loqueu suaument els albercocs en pots estèrils secs, empleneu-los amb almívar calent i segeleu els pots hermèticament. Refredeu la melmelada sota una manta tèbia i, a continuació, transfereu-la a una zona d’emmagatzematge fresca.
Preparacions feliços i saboroses!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *