Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Buits per a l'hivern
  3. ➠ Albercocs per a l’hivern
  4. ➠ Melmelada d'albercoc amb nous i llimona

Melmelada d'albercoc amb nous i llimona

0
642
Cuina Mundial
Contingut calòric 169 kcal
Porcions 2,5 l.
Hora de cuinar 15 h.
Proteïnes * 1,2 gr.
Greixos * 0,1 g
Hidrats de carboni * 70,9 g
* per cada 100 gr. producte
Melmelada d'albercoc amb nous i llimona
Contingut

Molta gent prepara unes postres perfumades d’albercoc segons diverses receptes. Se us ofereix una combinació força inusual d’albercocs, fruits secs i cítrics per fer melmelada. Per a ell, trieu fruites no del tot madures amb una pedra fàcilment separable. Els cítrics (llimona i taronja) i la seva quantitat es poden prendre al vostre gust. Aquesta melmelada es prepara mitjançant el mètode de cocció de dues vegades i la infusió de fruites en almívar.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Esbandiu bé els albercocs seleccionats amb aigua freda i llenceu-los en un colador per drenar l'excés de líquid o asseceu-los amb una tovallola. Traieu els pous dels albercocs tallant-los al llarg de la ranura. A continuació, traslladeu les fruites preparades a un bol per fer melmelada.
pas 2 de 7
En un cassó separat, bulliu l'almívar amb la quantitat de sucre i aigua especificats a la recepta.
pas 3 de 7
Aboqueu l'almívar calent preparat sobre els albercocs i agiteu-lo lleugerament perquè totes les fruites quedin completament submergides en l'almívar. Tapeu els plats amb una tapa i deixeu els albercocs al xarop durant 7 hores fins que es refredin completament.
pas 4 de 7
Passat aquest temps, podeu començar a cuinar la melmelada. Esbandiu bé els cítrics i peleu-los. A continuació, tritureu-los de qualsevol manera (amb una batedora manual o un processador d’aliments) fins que quedi suau.
pas 5 de 7
Tallar les nous pelades a trossets amb un ganivet i passar-les als albercocs. A continuació, poseu la melmelada a foc lent fins que bulli i deixeu-la tornar a refredar durant 7 hores.
pas 6 de 7
Passat aquest temps, afegiu els cítrics picats a la melmelada. Remeneu-ho suaument i feu bullir la melmelada a foc lent.
pas 7 de 7
La melmelada d'albercoc amb nous, llimona i taronja està a punt. Després de bullir, aboqueu-lo en pots estèrils secs i segleu-lo bé. A continuació, refredeu els pots de melmelada sota una tovallola i guardeu-los en un lloc fresc i fosc.
Preparacions feliços i saboroses!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *