Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Buits per a l'hivern
  3. ➠ Albercocs per a l’hivern
  4. ➠ Recepta real de melmelada d’albercoc sense pinyol

Recepta real de melmelada d’albercoc sense pinyol

0
464
Cuina Mundial
Contingut calòric 260 kcal
Porcions 0,7 l.
Hora de cuinar 24 hores
Proteïnes * 1,2 gr.
Greixos * 0,1 g
Hidrats de carboni * 62,2 g
* per cada 100 gr. producte
Recepta real de melmelada d’albercoc sense pinyol
Contingut

Els albercocs pelats es bullen tres vegades en xarop de sucre. A continuació, s’hi afegeixen grans secs i pelats juntament amb canyella. La melmelada resultant es transfereix als pots esterilitzats i es col·loca en un lloc adequat per emmagatzemar-lo.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Primer, prepareu els albercocs. Esbandiu-los a fons amb aigua corrent i eixugueu-los amb un paper absorbent.
pas 2 de 7
Traieu suaument les llavors dels albercocs perquè quedin intactes. No els llencem. Els posem en una plata de forn i els assecem al forn.
pas 3 de 7
Transferiu els albercocs pelats a una cassola adequada i cobriu-los amb sucre granulat juntament amb sucre vainilla. Ompliu-ho tot amb aigua potable a temperatura ambient i deixeu reposar la fruita durant unes dues hores perquè deixin sortir el suc.
pas 4 de 7
Passat aquest temps, enviem la paella al foc i ho posem a bullir tot. Per mantenir intactes els albercocs, no els remeneu, sinó que sacsegeu suaument la paella. Bullim tres vegades amb una diferència de 12 hores.
pas 5 de 7
Piqueu els ossos secs i poseu-los en remull amb aigua tèbia. Després els pelem.
pas 6 de 7
Enviem les llavors als albercocs per al tercer bull. Afegiu la canyella mòlta a la punta d’un ganivet i porteu-ho tot a bullir.
pas 7 de 7
Esterilitzem els pots d’una manera convenient i hi posem fins i tot melmelada calenta. Deixem refredar completament i tapem amb tapes. La melmelada d’albercoc ja està llesta. Es pot afegir a productes de forn, te, untar sobre pa, etc. Bona gana!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *