a casa
➠ Buits per a l'hivern
➠ Albercocs per a l’hivern
➠ Melmelada d'albercoc amb fruits secs

Melmelada d'albercoc amb fruits secs

3167

Cuina Rus

Contingut calòric 585,1 kcal

Porcions 1 l.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 12,9 gr.

Greixos * 52,2 g

Hidrats de carboni * 61,9 gr.

Contingut

La melmelada d’albercoc amb fruits secs és una autèntica delícia. Els albercocs en melmelada són tendres i aromàtics, els fruits secs es bullen en almívar i adquireixen una textura densa i inusual. Aquestes postres en un pot animaran tant els adults com els nens en un fred hivern.

Ingredients

Albercocs 1 kg Noguera 300 gr. Sucre granulat 600 gr.

Procés de cocció

Rentem els albercocs, rebutgem els fruits defectuosos. Deixeu assecar els albercocs rentats. Netegem les nous, classifiquem les possibles deixalles.

Talleu l'albercoc per la meitat i traieu el pou. Així tractem tots els fruits.

Posem els albercocs preparats en una pica o un cassó ample i els cobrim amb sucre.

Remeneu els albercocs amb sucre i deixeu-ho unes hores per deixar que el suc de la fruita.

Posem els albercocs sobre els fogons i els posem a bullir, remenant de tant en tant perquè el sucre no es cremi. Coeu-ho durant 10-15 minuts. Traieu-lo de la cuina i deixeu reposar la melmelada durant diverses hores. Després d’això, tornem a repetir el procediment dues vegades més: coure durant 10-15 minuts i apagar-lo. Deixeu-lo refredar i deixeu-ho coure durant diverses hores.